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1、300克鳳爪，少許泡菜水 。
2、將鳳爪4個小時泡去血水 。鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘 。
【如何做泡椒無骨鳳爪 泡椒無骨鳳爪如何做】3、下入冷水中投涼 。取一個鳳爪先用刀去掉指甲 。再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了 。就可以取出大骨頭了 。取完大骨頭的鳳爪 。從中取出的大骨頭 。
4、用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭 。
5、剩下的大堆骨頭 。沒有了骨頭的鳳爪 。用泡菜水泡一夜即可食用 。
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