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螃蟹要煎多久才熟

生活百科螃蟹

螃蟹煎多久會熟 螃蟹具體煎多久會熟？1、螃蟹通常要煮15到20分鐘的時間，3到4兩重的螃蟹 ， 需要煮15分鐘 ， 4兩以上的螃蟹需要煮20分鐘 。
【螃蟹要煎多久才熟】 2、煮螃蟹的時候一定要控制好時間，煮的時間不能低于15分鐘 ， 否則無法起到殺菌消毒的作用，時間也不宜超過30分鐘 ， 否則會影響螃蟹的鮮嫩及食用口感的 。
1、螃蟹500克 ， 100克生姜，50克的黃酒，合適的鹽，8根小蔥 ， 適量的植物油，合適的生抽 。
2、去掉螃蟹的指甲，再把螃蟹的大鉗子弄下來，這個時候把綁住螃蟹的繩子去掉，不用擔心被螃蟹抓傷了 。再把螃蟹放到清水里面 ， 用牙刷使勁的刷把螃蟹刷干凈 。等所有的螃蟹處理好以后，用刀將螃蟹分成兩半，把螃蟹的大鉗子拍破，裝進盤里 。
3、把生姜洗干凈，切成片裝進碗里 。把小蔥拍扁 ， 切成蔥段，放進碗里 。把鍋里水燒干以后，倒進合適的油，油燒到5層熱，把蔥段放進鍋里開小火，等蔥變黃就撈出來 。
4、油燒到6成的時候，向鍋里加1.5克的鹽 ， 把螃蟹放進鍋里，不過切口要炒油鍋里放，也然后把大鉗子也放進鍋里面 。用小火煎6分鐘，3分鐘的時候把生姜片放進鍋里，螃蟹發出香味過后倒50克黃酒進去，10克生抽，50克開水，燒一會，蓋上蓋子煮5分鐘，等鍋里沒什么水的時候出鍋了 。
###其它資料參考###1、因螃蟹蒸15-20分鐘才會熟 。
2、清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟 ， 蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間 。
3、蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落 。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透 。根據螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛 。
###其它資料參考###螃蟹的制作方法：
1、首先我們將螃蟹（1500克）的尖爪去掉 ， 以防被抓傷 。將螃蟹的兩只虎鉗剁下來之后再去掉繩索 。
2、然后我們用刷子將整個螃蟹清洗干凈，將清洗干凈的螃蟹從中間切開備用 。
3、然后我們再將取下來的蟹鉗拍破，這一步的目的是讓蟹鉗能更好地入味 。
4、下一步我們開始準備輔料 ， 準備生姜100克，切成姜片備用 。準備小蔥50克輕輕拍散之后切成小段備用 。
5、首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入植物油50克 ， 油溫燒至5成熱之后將切好的蔥段下鍋 。開中小火把小蔥炸香，炸成金黃色為止 。小蔥炸成金黃色之后，撈出來丟棄不用 。這一步主要是取小蔥的香味 。
6、然后把鍋中的油燒至6成熱，油溫6成熱之后加入食用鹽1、5克 。然后將處理好的螃蟹刀口朝下依次放入鍋中 。再加入拍散的蟹鉗 。然后中小火將螃蟹煎6分鐘 ， 這一步的目的是把螃蟹煎香 。中途再加入切好的姜片 。
7、將螃蟹煎香之后加入黃酒50克，加入生抽醬油10克，加入開水50克，然后蓋上鍋蓋，開小火燜5分鐘 。加開水的目的是讓螃蟹最大程度保留鮮味 。5分鐘后當鍋里的水分略干時即可出鍋 。
###其它資料參考### 煎大螃蟹的做法
自古以來螃蟹就是美食的代表之一，從古人“蟹肉上席百味淡”的說法就可以看出 。此外螃蟹還含有豐富的蛋白質、維生素A和微量元素等，有著很好的滋補作用，因此深受廣大群眾喜愛 。下面我就為大家介紹煎大螃蟹的做法，歡迎來參考！

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