煮粥水要怎么放 _比例

煮粥放多少水？

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煮粥放水標準：
1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。
2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。
3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。
4、三分稠的粥：需要加入20倍于米的水。
5、如果是剩米飯煮粥：比例約為1碗飯加入4碗水。
煮粥注意事項：
1、時間的掌控
熬粥時間越長，淀粉就越會被水解到粥糊里，其就更容易被消化吸收，從而容易引起血糖升高，所以對于有糖尿病或者是肥胖人群的家庭來說，一定要控制好煮粥的時間。
2、浸泡
煮粥前可以先將米放入冷水中浸泡30分鐘，這樣可以使米粒脹開，從而可以節省熬粥時間還能提升口感。
3、選擇正確的鍋具
熬粥時盡量選擇用砂鍋或者是不銹鋼鍋，不建議使用鐵鍋，因為鐵鍋熬出來的粥口感不好，還比較慢，并且如果用鐵鍋煮綠豆粥的，綠豆皮中的類黃銅和鐵鍋金屬離子發生反應會使粥變色，食用后甚至可能導致消化不良。
4、滴油
熬粥時可以往鍋內滴入幾滴植物油，這樣不僅可以使熬出來的粥色澤鮮亮、口感鮮滑，還能防止粥水溢出和起泡。

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水和米的比例一般來說1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那么你就可以放兩碗水，拿印米的那只碗來印一下水就可以了。
同時也還可以使用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右這種方法就是對的，也就是大概一指頭左右，你只要用眼睛大概看一下就可以了。
###其它資料參考###煮粥水和米的比例是：比例1：8 。
如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1 。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1如果家里沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水里，以一個指關節高度為標準。
下面介紹做法：
準備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、鹽、油適量。
【煮粥水要怎么放】制作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鐘。
2、煲里放入足量水。
3、水燒開后放入腌好的香米、瑤柱絲。
4、放入米后要不停攪拌，免得粘底。
5、大火燒開。
6、轉中火，蓋子留個開口（如圖）煲1小時。
7、綿稠的白粥就煮好了。
8、成品圖。

###其它資料參考###煮粥水和米的比例一般是4:1 ，還有就是看個人口味，想喝稀一點的粥，那就可以多放一點水，這時水與米的比例為5:1 。粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、開水下鍋煮；3、火候；4、不停地攪拌。
1、米先浸泡：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、開水下鍋煮：開水下鍋不易粘鍋，而且比冷水熬粥更省時間，更重要的是，水燒開后其中的氯已經被蒸發得差不多了，就不會破壞米中的維生素B1，這個方法可將營養成分盡可能多的保留。
3、火候：先用大火煮開，再用小火熬制約30分鐘，隨著時間的推移，香味就會慢慢散發開來了。
4、不停地攪拌：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪，這是為了讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。