牛的舌頭有什么做用 _肉質

牛的舌頭有什么用處?？

文章插圖
牛的舌頭有清熱解毒。治闌尾炎，痢疾，痔瘡，遺精，白濁，乳腺炎，瘡癤種毒，湯火傷等功效。牛舌頭，中藥材名。本品為菊科植物匍莖苦菜的全草。3～4月間采取。鮮用或曬干用。
民間常用草藥匯編》：治白濁，遺精，痔瘡。《四川中藥志》：解毒除熱。治湯火傷及無名種毒。③廣州空軍《常用中草藥手冊》：治闌尾炎，痢疾，乳腺炎，癤腫。
牛舌頭的形態：
多年生草本，有乳汁，具匍匐莖。地上莖直立，高30～80厘米。葉互生，葉片長圓狀披針形，長10～20匣米，寬2～5厘米，先端鈍圓，具稀疏的缺刻或三角狀淺裂，邊緣有小尖齒，基部漸狹成柄；莖生葉無柄，基部成耳廓狀抱莖。
頭狀花序頂生，呈傘房或圓錐狀排列，直徑2～4厘米，花序梗與總苞片均具腺毛；總苞鐘狀，苞片數層，最內層苞片長而薄，邊緣具膜質，披針形，先端鈍，最外層苞片短。
花黃色，全部呈舌狀；雄蕊5，花藥基部相連，尾端漸尖；雌蕊為2心皮所組成，子房下位，花柱細長，柱頭2裂。瘦果長橢圓形，邊緣狹窄，有縱紋數條，微粗糙；冠毛白色，細軟。花期秋末至翌年初夏。
以上內容參考：百度百科-牛舌頭

文章插圖
牛的舌頭能卷起草葉、喝水、品嘗味道和將咀嚼過的食物送進食道，將水舀入口中、清理嘴里殘留的各種殘渣和嘴唇、鼻鏡上的異物等。而且牛的舌頭異常發達，可以幫助它觸碰到平常接觸不到的地方。
牛的適應性很強，能夠較好地適應所在地氣候環境。牛是素食動物，且食物范圍很廣，喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物，如果實、花、小麥、玉米等。牛具有四個胃：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，具有“反芻”的習性，牛吃飽后會停止進食，但還會不住的反芻，幫助其消化纖維多的食物。
###其它資料參考###牛舌營養很高，但不一定有什么作用。
牛舌, 廣東人稱牛俐, 因為廣東話”賠”和”舌”發音相同, 而”利”則吉祥很多人都喜歡有好兆頭.
美國家庭電視劇The Cosby Show里, 爸爸從鍋里拿出一條牛舌, 幾個小孩都撇著嘴”呦…”的一聲, 好象非常厭惡. 其實牛舌看起來不雅觀, 卻是大有用途. 牛舌能夠唱出美妙的情歌, 也可以發出悲壯抗爭的音韻牛舌上無數味蕾能辯別食物的氣味牛喝水是用舌頭點水送入口中. 由于經常運動, 牛舌布滿細細的脂肪, 肉質細膩, 松軟潤滑.
歐洲人吃牛舌, 熏腌燴燉皆宜, 甚至罐裝出售韓國人熱衷燒烤牛舌河南人喜食大蔥扒牛舌而以吃著稱的廣東人則是鹵牛舌. 鹵水牛舌甘醇濃厚, 美味芳香.
潮式鹵牛舌:
把牛舌放入冷水, 大火燒開. 倒掉水, 洗干凈牛舌上的泡沫. 用刀把牛舌表層白皮剝刮干凈, 用紙巾抹干水份.
中大火燒熱鍋, 下油燒滾, 放入牛舌煎至表面金黃, 起鍋.
冷水加入袋裝鹵水料一包, 姜一大塊, 蔥段一把, 香菜一把, 生抽, 老抽, 料酒, 鹽, 和冰糖, 大火煮開成鹵汁. 放入牛舌再燒開, 轉小火燜至筷子可以自如穿過, 大約3 ?小時.
###其它資料參考###牛舌的功效與作用
牛舌含有比較豐富的蛋白質，蛋白質對我們的身體來說是很重要的，可以很有效的幫助到我們的身體，獲得營養，還可以使得我們的身體總體來說呢，是比較有幫助的，很有好處的。牛舌有的營養價值呢，是可以起到清熱解毒的功效，這一夏天來說，畢竟炒菜也可以選擇做一些其他的功效，因為它有消水利腫得功效，可以幫助身體排除一些不需要的水分，可以很有效的幫助減少臃腫的形態，對身體是很有好處的，可以去掉身體一些濕氣，對身體是很有好處的。而且他還可以有祛痰的功效，對嗓子也是很有好處的，可以很有效的幫助嗓子去除一些盤可以很有效地幫助的身體，還可以避免一些身體的不適，而且它對眼睛也是很有好處的，可以幫助起到明目的功效。