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金針菇蒸粉絲蒸多久能熟( 二 )

生活百科金針菇


材料準備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量 。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用 。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用 。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽 ， 攪拌均勻 。
4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可 。
提示：蒜蓉是一種不錯的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結合，整道菜味道更加有風味 。
功效：蒜中的蒜胺對大腦是有很好的益處，是可以促進腦細胞的發育 。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸 。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸 ， 能夠很好的增強身體的活性，促進身體的新陳代謝，有利于身體對于營養物質的吸收和利用 。我們經常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預防肝臟疾病，防治心腦血管疾?。?防病健身 ， 也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎 。金針菇不太容易消化，吃的時候注意嚼爛點 。
###其它資料參考###金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，效果極佳 。
把金針菇擺在盤子上，撒上蔥、蒜、青紅椒，加入適量鹽、少許糖、適量生抽和耗油以及少許雞精，上鍋蒸八分鐘左右 。蒜蓉醬以咸味為主，白糖是提鮮的，兩個手指頭捏一點點兒進去就好了 。將里面的水倒入小碗里 ， 加1勺生抽，一起攪拌均勻 。下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均勻，加入蠔油，少許鹽，雞精，翻炒均勻，關火 ， 蒜蓉調料汁就做好了 。把煮好的醬汁淋在金針菇上，繼續大火蒸5分鐘左右 。
金針菇洗干凈，切掉根部，先沖洗再切，這樣不容易散 。大蒜切成蒜末，香蔥和小米辣切段備用 。鍋里放入一點油，不要太多，放入蒜末小火炒香，炒出蒜香味就可以了，西紅柿一個，削去西紅柿的外皮，覺得削皮麻煩的朋友可以把西紅柿在熱水中燙一下，西紅柿皮就會自動脫落 。將炒好的蒜蓉放在金針菇上盤中倒入調味汁 ， 將澆好調味汁的金針菇放入蒸箱，蒸10分鐘 。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全 ， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇” 。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高宜多吃些金針菇，這樣可以有效的降低體內的膽固醇含量，金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，不含葉綠素，傳統中醫認為，金針菇具有養血平肝、利尿消腫等作用，對糾正貧血也有一定益處 。

金針菇蒸粉絲蒸多久能熟

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