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熟普喝起來什么感覺( 六 )

生活百科茶湯


###其它資料參考###我們都知道普洱茶有生茶和熟茶的區分，這兩種品類又滿足了不同人們的需求 。對于初次品飲的茶友 ， 有的會問普洱茶是生茶好喝，還是熟茶好喝？其實還是要看個人的體質，以及口感習慣來決定，畢竟每個人的喜好不同 。
普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然發酵而成的，熟茶卻是人工渥堆發酵而成的 。生茶在口感方面，主要以苦、澀，回甘生津為主，香氣有花香、水果香、蜜香等 。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、溫和、滑、厚為主，因為熟茶是經人工快速發酵而成的，在發酵的過程中，由于人為的原因，就會導致茶性受到一定的破壞，從而使得茶性變的溫和 。熟茶對護胃養胃的作用較好，所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用 。
普洱生茶和熟茶到底區別在哪里？
一、外觀顏色不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色 。
二、口感滋味不同
生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香 。
三、湯色葉底不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶 ， 也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤 ， 湯色紅濃明亮 。
四、功效作用不同
生茶茶多酚和咖啡堿含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚 ， 口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其是新茶 ， 茶性偏寒 。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效 。
發酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群進入人體后不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的作用 。

###其它資料參考###如何判斷普洱熟茶的好壞？
熟普 ， 以醇厚甜滑的特性，征服了大江南北茶人的味蕾 ， 發酵茶，溫潤平和 ， 也非常適合冬天飲用，小白挑選熟普 ， 往往會被繁雜樹種，年份搞的暈頭轉向，無所適從，實際上，茶是讓人喝的，不如學學這品鑒熟普的五個點 ， 萬變不離其宗，用舌頭來收貨 。
一 ， 甜度
甜度是品鑒熟普最簡單的一個點，好的熟普，茶湯在入口之前，就能嗅到絲絲甜香，熟普是沒有苦味的，因此甜味比較明顯 。好熟普的標準是，茶湯入口以后 ， 接觸舌頭，就能感受到甜味，然后甜味在口中彌漫開來，咽下去，回味綿長持久 。
二，厚度
厚度不同于茶湯濃度，厚度是指熟普在進入口中，用舌頭輕輕試探，有一種粘稠的感覺，并且有明顯的吞咽感 。這說明茶葉沁出物豐富，茶的質量較高 。
三，滑度
好的熟普，茶湯在咽下時是順滑的，沒有窒滯，而品質不好的熟普，喉嚨會發澀，有粗糙的感覺 。茶湯的滑度和厚度常常被統稱為“稠滑”，茶湯越醇厚耐品味，滑度也更明顯 。
四，潤度
好的普洱熟茶 ， 茶湯入口之后，口腔和喉嚨馬上得到滋潤，俗話叫解渴 ， 而那些凡是有“鎖喉”，“燥喉”感覺越喝越干的，都不是好茶，或者說這個茶不適合你飲用 。
資深的品茶高手，都對茶的潤度比較重視，實際上，厚度，滑度，潤度是相輔相成的 ， 代表了茶葉中氨基酸，果膠等營養物質的轉化程度 ， 一般只要一個特點比較突出，另外兩點也差不到哪里去 。

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