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熟普喝起來什么感覺( 三 )

生活百科茶湯


如何辨別熟普洱茶的品質2品鑒熟茶品質的技巧
1、咽
就是咽茶湯，類似于咽唾沫，但是需要明確的是咽茶湯前最好先咽下唾沫，排除你的喉嚨發干 ， 不舒服的情況 ， 一般人上火什么的喉嚨異樣也很正常 。
如果茶湯入口之前沒有發干、發緊、刮喉的情況，咽下以后有，那這樣的`熟茶無外乎有燥感、倉味、異雜味、嗆鼻味，以及發酵過度，就是品質不佳的熟茶；
2、嚼
嚼茶湯，熟茶厚不厚，濃不濃，是可以由此感知出來的，不過這不適用于生茶，嚼茶湯有糯感，米湯感，膠質感，并且較為順滑、爽口的話，恭喜你，這款茶大概率不錯！
3、泡
泡葉底，把葉底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你會發現一個有趣的現象，偏青的葉子上浮，發酵偏重的下沉或者懸浮，葉底的均勻性和發酵程度一覽無余，所有的狐貍尾巴都藏不住，好壞一看便知 。
4、瞧
瞧茶湯，瞧杯底，茶湯濃淡與否不管，只瞧有無懸浮雜質，茶湯顏色是否純正單一而無其他雜色，新制熟茶這一點需要忽略，一般新熟茶茶湯都比較渾濁，不在考慮范疇 。瞧杯底 ， 注意沖泡加濾網，若還是有沉淀物，比如碳化的碎屑之類較多，則衛生狀況欠佳 。
熟普鑒別方法
甜度是鑒別普洱熟茶的重要途徑 ， 好的熟普入口前能聞到絲絲甜香 ， 入口后能感受到甜味，沒有苦味，咽下去后回味綿長 。茶湯入口以后若是有明顯的苦味，茶的品質是不好的 。
茶湯入口之后，口腔和喉嚨能馬上得到滋潤，說明是好的熟普 。如果有鎖喉、燥喉的感覺，越喝越干 ， 就不是好茶 。好的熟普茶湯咽下去是順滑的，沒有任何阻滯 。如果喉嚨會發澀，有粗糙的感覺，說明品質也不好 。
茶湯的純凈度也是辨別熟普好壞的重要指標，優質的熟普湯色純凈透亮，和口感一樣純凈，沒有異味、雜味 。如果湯色渾濁，還夾雜著令人不悅的異味，說明茶葉的品質不行 。
如何辨別熟普洱茶的品質3辨別普洱熟茶好壞的方法
從外觀上來看 ， 高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤 。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶 。
在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常 。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品 。
從湯色上來看，普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常 。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質茶品 。如湯色橙黃或深暗一般是“發酵”工藝掌握不好，發酵不好或發酵過度造成的 。
從香氣上來看，普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味” 。陳香是熟茶最基礎的香氣“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發酵的技術而產生的，這是不可避免的 。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉化后 ， 渥堆味就會褪去 。優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅 。
從茶湯滋味口感方面來看，優質的普洱熟茶 ， 其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適 。
熟茶經過發酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物質量差的普洱茶 ， 葉底不完整甚至會混雜著一些雜物 。普洱熟茶經過發酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物 。

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