白菜豬肉粉條餡怎么調？白菜粉條餡可以用來包餃子，也可以用來包饅頭 ， 按照自己的喜好想怎么來就怎么來 。白菜粉條餡富有營養(yǎng)，大家如果不想吃油膩膩的肉餡，可以吃白菜粉條餡的素餡，味道一樣是很不錯的 。不過要想吃到美味的食物，還是要學會怎么調，白菜粉條餡怎么調，讓我們來看看下文 。
白菜粉條水餃的做法：
一：溫水和面 ， 和好后醒半個小時，利用這段時間準備餃子餡 。
二：首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗凈焯熟，撈出后過涼水擠干水分切碎，油渣切碎 ， 這時把泡好的粉條切碎，蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點） 。
三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽 ， 雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻 。
四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑 ， 搟成面皮，包成餃子 。
五：鍋內加水燒開，趁燒水的時間砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油 ， 白醋，香油，辣椒末，做成餃子沾醬 。
六：水開后下入餃子等水開后加一勺涼水，這樣反復三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可 。
食譜營養(yǎng)：
娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等 ， 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它 。
食材準備：
面粉640克，水
適量，酵母5克，大蔥
適量，粉條適量，娃娃菜適量，青椒適量 ， 鹽、花椒面、生姜面、味精、餃子粉、香油
做法步驟：
包子皮制作：
1、在面粉里加入鹽，白糖 ， 攪拌均勻 ， 酵母粉放溫水里溶解，放置4,5分鐘；
2、在面粉里一點點加入酵母水，然后和成光滑的面團，面團上蓋濕布醒發(fā)2個小時；
3、面團醒發(fā)至產生了很多細密的小孔，體積比原來大2.5倍左右就說明面團已經發(fā)好了；
4、面團發(fā)好以后拿出來再揉一遍，這個過程叫排氣，把面團重新揉成一團；
5、面團揉好以后再揉成長條狀，再切成一個個小劑子，劑子搟開就是包子皮了 。
素餡制作：
（1）將粉條泡軟切丁 ， 娃娃菜用開水焯熟切丁，以及青椒、大蔥切丁備用；（如果想吃肉餡，直接切點豬肉餡就可以了）
（2）炒鍋熱油 ， 倒入準備好的粉條及青椒 ， 加入花椒面、生姜粉、餃子粉、鹽、味精、放入少許香油翻炒出鍋備用 。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包進去 ， 其實生餡更香一些的 。
上鍋蒸：
將做好的餡兒和醒好的面團包成包子就可以上鍋蒸了，為了保證包子皮和包子褶都能熟，大約蒸40分鐘左右就可以出籠了 。
豬肉白菜粉條餃子餡怎么調好吃？把肉腌制好了以后把白菜剁碎用鹽撒一下把水 。稍微轉一下 。那樣和白菜攪在一起八蔥姜切細 。放在肉餡里面 。放點花椒面 。愿意吃13香的可以放上點13香那樣茶樹現子來格外好吃 。然后把白菜和肉餡攪在一起 。如果有青蒜苗放上點青蒜苗那樣更出味道了 。
###其它資料參考###白菜粉條包做法
〖 食材清單 〗
白菜1顆、五花肉350克、泡粉條適量、花椒小把、八角兩顆、160毫升開水、大蔥一根、生姜1塊 、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、雞精
〖 制作步驟 〗
1、花椒一小把，八角兩顆，先用160毫升開水燙半個小時 ， 從表皮到內部逐漸升溫 ， 慢慢的激 發(fā)出香味；
2、五花肉兩小塊，重約350克，肥肉一定不要多，最好的肥瘦比例是2：8 ， 切成小塊兒后備用；
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