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炒飯的米飯怎么蒸？

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蒸飯時要五分米，七分水，蒸欠一點炒出來好吃。
飯蒸的不要太濕太軟，否則飯就不能炒散米飯蒸好后，不要急著開蓋子，要讓米飯悶在里面15分鐘，最好是隔夜飯，自然冷卻后放入冰箱保鮮，然后第二天你就可以炒米飯了，炒飯切忌不要放水。
如果剩飯?zhí)と菀渍冲仯辞安环练旁谖⒉t里，先高火加熱1~2分鐘，再中小火加熱1~2分鐘。需要注意的是，加熱時不要蓋蓋子，以便水分揮發(fā) 。
步驟：
1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干凈，可以多淘洗幾次。
2、然后放入電飯煲內(nèi)膽里，再放入適量的水，水位不需要太高。
3、蓋上蓋子，插上電飯煲電源，自動開始工作。
4、蒸好后打開電飯煲蓋子，冷卻幾分鐘。
5、冷卻一會將米飯盛入碗中，這樣就做好了。
6、飯蒸的不要太濕太軟，否則飯就不能炒散，米飯蒸好后，不要急著開蓋子，要讓米飯悶在里面15分鐘，最好是隔夜飯，自然冷卻后放入冰箱保鮮，然后第二天你就可以炒米飯了，炒飯切忌不要放水。
讓炒飯更營養(yǎng)的辦法：
1、增加食材的多樣性
炒飯時不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。
2、減少炒飯的用油量
米飯是淀粉類食品，用普通鍋來炒的時候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒，就能避免用油過多和粘鍋問題。另外，炒飯時盡量只放一次油。
3、控制炒飯的用鹽量
炒飯時宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，彌補少放鹽造成的口味損失。另外，還可以用雞精來等量替代食鹽。
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1、飯蒸的不要太濕太軟，否則飯就不能炒散，米飯蒸好后，不要急著開蓋子，要讓米飯悶在里面15分鐘，最好是隔夜飯，自然冷卻后放入冰箱保鮮，然后第二天你就可以炒米飯了，炒飯切忌不要放水。
2、炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少。
###其它資料參考###/6分步閱讀
蒸米飯誰都會可是想要煮出美味松軟可口的米飯就不是那么容易啦，本人有幾招，介紹給大家。
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淘米要多少遍
很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養(yǎng)素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰塵，最后再用手輕輕洗一遍就可以了