南北杏百合瘦肉湯功效？
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南北杏煲瘦肉，這道湯品味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富，而且具有很好的食療效果，多吃能夠提高人體免疫力治療多種疾病 ， 那么大家知道南北杏煲瘦肉功效嗎?以及南北杏煲瘦肉湯功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下南北杏煲瘦肉功效吧 。
南北杏煲瘦肉不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，要想了解南北杏煲瘦肉功效 ， 首先要了解其中食材的功效 ， 下面大家一起來看看吧 。
南北杏煲瘦肉功效
川貝
性涼，甘平，清熱，潤肺止咳， 化痰平喘 。
南杏
甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃 。
北杏
沒有煮熟的北杏中是有毒的，但是經(jīng)過煮沸之后毒素就會消失，所以在制作的時候一定要煮沸，苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便 。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘 。
南北杏煲瘦肉的做法
金針菜南北杏煲瘦肉
材料
豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜(黃花菜)，干瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個 ， 鹽 。
做法
1.燒滾水，下瘦肉去除血沫 ， 瀝干水分備用 。
2.南北杏仁，金針菜，干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發(fā) 。
3.燉鍋下瘦肉，南、北杏 ， 金針菜 ， 瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水 。天際電燉鍋煲煮1.5小時 ， 普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成 。
小訣竅
1.豬肉煲煮前一定要先滾水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲湯出來就能看到血沫在上面，不好看也不健康 。
2.煲湯切記最后落鹽，不要加其他味精 ， 雞精 。
南北杏無花果煲瘦肉
材料
南杏20克，北杏10克，無花果6顆 ， 蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克 。
做法
1、將瘦肉或者豬腱洗凈切件 ， 用開水燙一下，去血水 ， 這樣子的肉煲出來的湯會比較甜 。
2、將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時 。
3、加雞精、鹽適量，然后可以上菜咯 。
小訣竅
建議最好成績使用豬腱去煲湯，因為豬腱肉質(zhì)比較爽脆 。
南北杏銀耳煲瘦肉
材料
豬腱子肉100g、銀耳1朵、南杏仁20g、北杏仁6g、鹽1茶匙 。
做法
1.豬腱肉洗凈，切成大塊 。
2.泡發(fā)的銀耳撕成小塊備用 。
3.鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出 ， 用清水沖凈肉表面的浮沫 ， 放入電飯煲 。
4.加入銀耳 。
5.再加入南北杏 。
6.加入足量水 。
7.蓋上蓋子，選擇“老火湯”程序 ， 默認時間2小時 。
8.程序結(jié)束后，加入鹽調(diào)味即可食用 。
小訣竅
1.南北杏仁在南方的菜市場、超市都可以買到，北方可以在藥店買到 。
2.北杏仁一定要注意控制食用量 。
3.豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常適合煲湯 ， 如果沒有可以用其他部位的瘦肉代替 。
4.銀耳泡發(fā)后使用 。
杏仁瘦肉蜜棗煲
材料
瘦豬肉(最好帶點瘦筋)300克，蜜棗8個，杏仁10克 ， 鹽 。
做法
1.瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈 。
2.肉焯水后過涼水瀝干血水 。
3.把肉、蜜棗、杏仁統(tǒng)放入一陶罐，注入適量的水 。
4.先大火燒開，再除去表面血水泡，小火煲 ， 中途不開蓋加水，直至食材熟 。關火前加鹽調(diào)味 。
