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白菜燉肉的做法？

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現(xiàn)在大棚蔬菜業(yè)興盛，反季節(jié)蔬菜非常多，不過想想以前冬季吃得比較多的蔬菜就是大白菜了，于是人們對大白菜的烹調(diào)研究出很多的做法，白菜燉肉就是其中之一，經(jīng)典而又簡單。下面就讓我來為各位詳細介紹一下吧！
【大白菜燉肉怎么做】白菜燉肉的做法一
食材準備
大白菜，五花肉，食用油，食鹽，蔥，姜，辣椒，醬油，味精，大料，花椒。
方法步驟
1、將五花肉洗凈切塊，白菜切碎，辣椒切段，蔥姜切末；
2、起熱油鍋，放入大料，花椒爆香，然后加蔥姜，干辣椒，繼續(xù)翻炒；
3、爆香后放入五花肉炒制，接著放少許醬油；
4、煸炒片刻后加水豬肉；
5、帶肉煮熟爛后加白菜，蓋鍋煮10多分鐘后調(diào)入食鹽，味精即可出鍋。
白菜燉肉的做法二
食材準備
大白菜，五花肉，蔥，食鹽，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香葉。
方法步驟
1、將豆腐冷凍后再解凍切塊，食材洗凈；
2、白菜切絲，五花肉切塊；
3、起油鍋放辣椒，香葉，八角，姜爆香后下五花肉煸炒；
4、片刻后加水煮熟，小火燉煮半小時；
5、另起油鍋，放蔥花爆香后下白菜和食鹽炒軟至出水；
6、將燉煮的肉和部分湯汁倒入鍋中然后加凍豆腐塊；
7、燜煮5分鐘左右加食鹽調(diào)味即可。
小貼士
下白菜時，先下幫后下葉，下豆腐后不要翻炒。
白菜燉肉的做法三
食材準備
白菜，五花肉，粉絲，干香菇，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油。
方法步驟
1、將食材洗凈，香菇泡發(fā)，蔥姜蒜切好；
2、五花肉切片，白菜切塊，粉絲泡好備用；
3、起熱油鍋，放蔥姜蒜爆香后下五花肉翻炒；
4、待肉出油微黃后加適量水和香菇；
5、大白菜洗凈后切好放入砂鍋底部，然后將五花肉和湯倒在白菜上面；
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘后下粉絲再煮幾分鐘撒蔥花即可出鍋。
白菜燉肉的'營養(yǎng)價值
白菜中含有豐富的B族維生素，以及維C，鈣鐵等微量元素。具有清熱解毒，促進笑話的作用，美國的科學(xué)加還發(fā)現(xiàn)白菜具有防癌的作用。

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五花肉燉白菜的做法
五花肉燉白菜豬主要食材是五花肉和白菜，燉煮出來的五花肉燉白菜暖暖的，非常適合寒冷的冬天食用。下面我們一起來了解它的具體步驟吧！
做法一
材料：五花肉、白菜、油、鹽、蔥花、醋、醬油
步驟：
1、將白菜洗凈，切好備用；
2、鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋；
3、將五花肉倒入鍋中翻炒，并放入少許醬油；
4、將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，倒入水適量，翻炒均勻；
5、蓋上鍋蓋，中火煮上五分鐘；
6、水開后，倒入少許醋調(diào)味，香氣撲鼻的五花肉燉白菜就做好了。
做法二
材料：五花肉、白菜、油、鹽、蔥花、醋、醬油
步驟：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥、姜切片；
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油；
3、肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜；
4、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中；
5、開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。