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大白菜炒粉絲的家常做法？

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大白菜營養(yǎng)豐富，具有清熱除煩，益胃生津，利小便，利腸道等功效，口感清爽。粉絲柔潤嫩滑，有良好的附味性。用大白菜與粉絲再配輔料同炒，營養(yǎng)味道相互吸收，口感咸香味美，風(fēng)味獨特，口味極佳，是一道美味的下飯菜。下面介紹大白菜炒粉絲的家常做法。
工具/材料大白菜 200克，粉絲 50克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒，醬油，油。
01先用溫水把粉絲泡軟，然后用水投一下，控干水分。
02大白菜用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
03紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成對半。
04切好蔥，姜，蒜，備用。
05鍋內(nèi)放入油加熱，油要稍多一些，炒大白菜放油少了不好吃。油熱后放入八角，花椒爆鍋，放入蔥，姜，蒜，紅干椒炒香。
06放入大白菜大火快速翻炒。大白菜炒至七分熟時，用勺把大白菜推向鍋邊，然后放入一匙兒醬油（醬油不要淋在白菜上），醬油爆出香味后，放入粉絲翻炒。
07炒至粉絲吸附湯汁后，放入少許鹽，把大白菜和粉絲混在一起，略翻炒一下。再放入味精，關(guān)火出勺。

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簡單又好吃，下飯菜之一
工藝：燒
口味：家常味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.①把大白菜用水洗下，并用刀切成小塊②拿小盆出來。倒些溫?zé)崴?，把干粉絲放入小盆即可，過會就好，最好盆里泡軟的粉絲留些少許水最好③蒜拍扁后，剁成蒜碎就好④干辣椒用水洗下，用手掰幾斷⑤準(zhǔn)備好的豬油
2.打開煤氣，開大火，鍋預(yù)熱1.2分鐘后，倒入豬油，蒜碎和干辣椒段爆炒1~6遍
3.放入大白菜，倒入老抽，醋爆炒十幾遍
4.等大白菜五分熟，放鹽后，再爆炒幾下，倒些自來水，等大火快收汁時，盛盤即可
烹飪小貼士：
泡軟后的粉絲先把大部分的水倒了，留些少許的水在小盆里，要不然等粉絲倒入鍋內(nèi)時，沒水分會干，粉絲還會團在一起
###其它資料參考###你好朋友，
大白菜炒粉絲是非常好吃的，
首先將大白菜洗凈橫著切成半厘米的絲
粉絲泡軟，切成2～3段
鍋里放入油，同時加八角，隨著油溫升高，八角也被炸香了。炒素菜，底油不要太少！
放入蔥姜熗鍋
【大白菜炒粉怎么做好吃】放入白菜絲大火翻炒至白菜塌秧兒
把白菜推到四周，醬油烹在中間至醬油爆出香味
把粉絲放在中間吸附湯汁
然后加入鹽翻炒均勻即可。
出鍋后，不會有太多湯汁滲出。
味道鮮美。營養(yǎng)價值也是很高的，
更有利于人體的吸收和健康，謝謝。
###其它資料參考###【準(zhǔn)備食材】：一大顆毛白菜（顏色翠綠、帶有細毛毛的白菜）、一大把干粉條、幾瓣蒜、一小塊老姜、干紅辣椒幾大個、幾顆大蔥、幾顆小蔥、一小勺香醋、一勺醬油、一勺紅油豆瓣醬、幾勺十三香、一小勺花椒面、一勺食鹽、一勺雞精、適量植物油。
【制作過程】：
1、準(zhǔn)備一個大盆，放入干粉條（太長要分段哈），燒一鍋開水，倒入粉條里，泡上一段時間，把粉條泡漲泡軟。
2、一大顆毛白菜切成大片，用清水浸泡一下，洗凈后把水分濾掉。
3、把大蔥、小蔥、老姜清洗干凈，大蔥切成段、小蔥切蔥花、老姜切成姜絲、蒜去皮切片、干紅辣椒撕開。