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帶殼田螺怎么炒好吃( 三 )

生活百科田螺


田螺怎么洗最快最干凈
1、田螺在購買以后要先把它放入到裝有清水的盆中 ， 這時要帶上手套，反復抓動田螺，讓他與水充分接觸，隨后再向盆中滴入適量的麻油和食用鹽，再次把它調勻 ， 然后讓田螺再調好的水中浸泡 。
2、田螺要在調好的水中浸泡30~40分鐘 ， 等它泡好以后要帶上手套 ， 反復搓洗一下，然后再把水倒掉 ， 把它放到流水下反復沖洗，多次沖洗以后就能把田螺洗干凈，洗干凈田螺，以后還可以用鉗子夾掉田螺的尖頭，這樣的田螺在炒熟以后，方便人們把里面的田螺肉吸出來 。
田螺清洗方法教程
1、田螺在清洗的時候需要先放在鹽水中浸泡，然后再用流水沖洗，另外有些田螺表面會有大量的青苔，這樣的田螺在清洗的時候要戴上手套用力揉搓，如果還不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者鋼絲球來清洗它的外殼 ， 這樣能輕松把它表面的青苔和草屑去掉 。
2、清洗田螺的時候要把田螺放在水中浸泡，浸泡過程中要注意觀察，那些把頭伸出來的田螺是新鮮的田螺頭伸不出來的，則是死掉的田螺 ， 有些還會漂浮在水面，這樣的田螺要及時取出扔掉，它們體內有大量寄生蟲，如果盲目食用會危害身體健康 。

###其它資料參考### 田螺肉怎么炒好吃
田螺肉怎么炒好吃 ， 田螺肉是一種常見的食物，田螺雖然看著形象并不好，不過田螺肉卻十分的美味，田螺不但具有豐富的營養，而且還有一定食療價值 。以下分享田螺肉怎么炒好吃
田螺肉怎么炒好吃1食材：田螺肉500g ， 蔥200g，油、鹽、醬油適量，蒜適量 。
方法/步驟
把做這道菜的食材準備好 ， 在買田螺肉時，最好買已經被煮過，并且田螺的殼子被去掉并且被腌制過的 。如果你買的不是去殼的田螺，那么獲得有殼田螺后，置清水中養之 ， 使除去泥砂 ， 略煮后去殼取肉 ， 用鹽腌一下 。
因為田螺肉比較大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之后，用水把田螺肉洗干凈 ， 洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈 。
把蒜頭敲碎 。把蔥頭臟的部分切掉，切好后，洗一下 ， 把蔥給切成段 。開火熱鍋，倒油進鍋，油熱后，加入蒜末炒一下 。加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋 。
開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁 。在快熟的時候再加入蔥條炒 ， 在出鍋前加點鹽，炒一下 。放在桌上 ， 可以食用了 。
注意事項
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得后 ， 置清水中養之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用 。
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
田螺肉的功效與作用
1、 明目 。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節視力的功效 ， 能用于治療多種眼疾，能夠預防夜盲癥和視力減退 。
2、 含鈣量高 。眾所周知 ， 鈣是促進人體骨骼發育重要成分，能直接影響到身高 。
3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經和免疫系統 ， 頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
4、 田螺中的'鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療 。
在中醫上 ， 田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病 。經現代醫學研究表明 ， 田螺還可用于治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等 。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用 。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效 。

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