還有另外一種做法也非常美味 。做之前，要準備好材料，適量的雞蛋、蝦仁，調料醋、料酒等 。把所有材料洗干凈，把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋清倒出來 。加點蜂蜜進去 ， 攪拌均勻 。把蝦線去掉，加點料酒去腌一下，大概30分鐘 。放在面粉里，沾均勻，裹一些雞蛋清，就可以放入鍋里炸了 。在炸之前，先放油進鍋里 ， 不要太少，最好在鍋的中間，炸出來的蝦，口感會更好，也不會那么容易燒焦 。當蝦仁變成金黃色的時候，瀝干油，就可以盛出來吃了 。
蝦仁怎么做湯
它的做法有很多 。做之前 ， 要準備好材料，適量的蝦仁、豆腐 ， 調料蔥姜蒜、耗油、花生油等 。把所有材料洗干凈，把豆腐切成塊狀 ， 最好均勻一些，口感會更好，也會更容易煮熟 。再把一些調料切小剁碎，放在一邊備用 。
把蝦的殼和蝦線都去掉，加點料酒、鹽、水淀粉去腌一下 ， 大概30分鐘，放在一邊備用 。然后加適量的水進鍋里 ， 把豆腐放進去，蓋上蓋子，用小火煮 。大概30分鐘，放入蝦仁 ， 加點耗油，繼續(xù)煮20分鐘，熟了后 ， 加點水淀粉、蔥花，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好 。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃 。經常吃 ， 身材會更苗條，更快瘦下來 。
蝦仁可以和什么一起吃
能和很多東西一起吃，比如韭菜 。它們都很滋補，對身體很好，經常吃 ， 體質會更好，免疫力更好，更少生病 。里面的蛋白質也很多，常吃 ， 抵抗力會更好 。不管是炒來吃還是煲湯吃等等都可以，搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收 。和豌豆一起炒來吃，也很美味 。但要注意 ， 不要和一些水果一起吃，蝦仁的營養(yǎng)成分會流失很多 ， 效果沒那么好 。對腸胃也不好，會很難消化，出現惡心、嘔吐的癥狀，還容易拉肚子 。
和雞蛋一起炒來吃 ， 口感也很好 。做之前，要準備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、韭菜，調料花生油、胡椒粉等 。把所有材料洗干凈 ， 把雞蛋放入一個干凈的碗里，蛋黃和蛋白要分開，用蛋打蛋器打發(fā) 。在打的過程中 ， 要順時針，起泡的時候 ， 加點鹽、胡椒粉進去，攪拌均勻 ， 放到一邊備用 。
然后放油進鍋里，八成熱的時候，把蝦仁放進去 ， 用大火快速地炒 。九成熟的時候 ， 盛出來放在一邊備用 。再把韭菜切小剁碎，倒入雞蛋里，把蝦仁放進去，攪拌均勻 。再放油進鍋里，八成熱時 ， 把所有材料放進去，用中火炒，熟了后，就可以盛出來吃了，口感很好 。
###其它資料參考###干蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去咸，二是去晾曬過程中的一些殘留物 。然后煮熟配綠色菜炒都可以 。煮3、5分鐘即可 。如果燉菜或湯就不用先煮熟 。\x0d\x0a\x0d\x0a比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可 。也可單獨炒蝦也很好吃\x0d\x0a和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花 ， 2分鐘即可 。瀝干西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可 。\x0d\x0a也可豐富些：西蘭花、胡蘿卜、百合、蝦\x0d\x0a西芹、胡蘿卜、蝦\x0d\x0a青椒、紅椒、黃椒、蝦 ， 也可青椒單獨配蝦炒\x0d\x0a荷蘭豆、蝦\x0d\x0a黃瓜片、蝦\x0d\x0a香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦\x0d\x0a木耳、黃瓜、蝦\x0d\x0a絲瓜、蝦\x0d\x0a干蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉 。\x0d\x0a其實干海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿卜、和冬瓜做湯是最好的，特別是干小魷魚煲湯對女性補血非常棒 。
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