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豆腐和蝦仁怎么做好吃( 四 )

生活百科蝦仁


6、大火煮5分鐘后 ， 加入水淀粉勾芡，再放少許糖提鮮 ， 小半勺鹽調味，煮半分鐘就可以出鍋啦！
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且比例也接近人體需要，營養價值較高有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用.此外 ， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚也很有好處.
蝦仁:蝦仁營養豐富 ， 肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效.
蠶豆:蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分 ， 并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用.對于正在應付考試或腦力工作者 ， 適當進食蠶豆可能會有一定功效.蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用.同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用.

###其它資料參考### 蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系 。色澤鮮艷 ， 口味辣鮮，能夠幫助我們促進食欲 。那么你們知道蝦仁豆腐的家常做法嗎，蝦仁豆腐的做法到底有哪些呢，下面就讓我給大家介紹一下蝦仁豆腐的做法大全吧 。
蝦仁的營養價值極其豐富，豆腐含有很富的鈣 ， 都是對我們的.身體極其滋補的 。蝦仁豆腐是一道十足的美味，一起來看看做法吧 。
做法一
材料
蝦仁末30公克 ， 板豆腐1塊，蕃茄莎莎醬2大匙，糖1/4小匙，太白 粉1大匙 。
做法
1.蝦仁末與板豆腐加入調味料拌勻攪碎，擠成四方立體狀 。
2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟，最后淋上市售莎莎醬汁即可 。
做法二
主料
嫩豆腐、蝦仁 。
輔料
松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆 。
調料
料酒、鹽、糖、淀粉、蔥、姜、食用油、高湯 。
做法
1.將豆腐、蝦仁、火腿切成?。較淳磺諧啥 。小⒔淳磺諧贍?
2.坐鍋點火放清水，水開放入豆腐、蝦仁、火腿、豌豆稍焯撈出
3.坐鍋點火倒油 ， 油熱放入蔥末、姜末煸炒出香味，加入高湯、鹽、料酒、糖、嫩豆腐、蝦仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均勻 ， 勾芡撒上炸好的松仁即可 。
特點
這道菜口味十分的純香，營養也很豐富，喜歡就自己在家動手做吧 。
做法三
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙 ， 鮮雞粉1/2小匙 ， 細砂糖1/2小匙 ， 水50㏄ ， B.太白 粉水1大匙 。
做法
1.蝦仁洗凈后去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用 。
2.豆腐取出切小丁備用 。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最后加入調勻的太白 粉水勾芡即可 。
做法四
材料
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只 ， 香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽 ， 料酒，香油適量 。
做法
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發 。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻 。
3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中 。
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻 。

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