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豆腐卷涼拌怎么做好吃嗎

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涼拌豆腐卷的做法大全？

豆腐卷涼拌怎么做好吃嗎

文章插圖
豆腐卷又稱為素雞 ， 是一種傳統豆制食品 ，在我國南北方都很常見 。以素仿葷，口感味道與原肉難以分辨，風味獨特，也是常見的一道家常素菜 。
今天就給大家分享一道涼拌豆腐卷的做法 ， 食材簡單，做法易學，是一款地道的下酒小菜 。喜歡自己動手做飯的朋友一起來試試吧 。
具體做法請看我們的操作：
準備豆腐卷兩根，洗凈后放入盤中 。
鍋內燒水 ， 加入一勺食鹽，用來增加食材的底味 。
等水燒開后，下入豆腐卷，開中火煮三分鐘左右 ， 撈出控水拔涼，這一步是為了把豆腐卷煮透，也能起到進一步清潔殺菌的作用 。
然后把豆腐卷放在菜板上，用刀切成兩毫米寬的薄片，放入盤中 。
準備香菜一小把，切成段，放入小盆中，大蒜兩粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 小米椒兩個切成細圈，和蒜末放在一個盆中 。
盆里加入食鹽1.5克 ， 味精0.5克，白糖1克提鮮，生抽5克調味，辣鮮露5克 ， 紅油1克，香油3克，用筷子攪拌均勻，倒入切好的豆腐卷 ， 顛盆拌勻 ， 使食材和調料充分融合 。
然后倒入香菜段，再次顛盆拌勻，最后把豆腐卷裝入盤中，就可以上桌食用了 。
好了 ， 到這里，這道簡單美味的涼拌豆腐卷就做好了 。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豆腐卷，香菜 ， 大蒜，小米椒
調料：食鹽，味精 ， 白糖，生抽 ， 辣鮮露，紅油，香油
豆腐卷涼拌怎么做好吃嗎

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1、食材：豆腐卷兩個、香菜一顆、大蒜3瓣、小米辣一個、食鹽一勺、味精一勺、白糖一勺、生抽一勺、辣鮮露一小勺、紅油一勺、香油一勺 。
2、把豆腐卷洗凈放到盤子中 。
3、鍋中加入點食鹽加入水燒開，把豆腐卷放進去，再燒3分鐘左右，撈出控水 。
4、把豆腐卷切成兩厘米左右的薄片放入盤中備用 。
5、把香菜洗凈切成小段，蒜切成蒜末 ， 小米辣切成細圈，放在一個盆中 。
6、把食鹽，味精，白糖，生抽，辣鮮露，紅油，香油都放到盆中攪拌均勻 。
7、倒入切好的豆腐卷拌勻，倒入香菜段拌勻裝盤 。
###其它資料參考###【豆腐卷涼拌怎么做好吃嗎】請輸
涼拌豆腐
原料:
豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量 。
制法:
（1）蝦米用溫水泡半小時，撈出瀝干；豆腐切塊；調味料放再碗中調成調味汁 。
（2）豆腐放再盤中，淋上調味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可 。
特點:
有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放 。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的
原料：豆腐
醬油
香油
制法：將豆腐切塊（大小根據自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可 。特點：方便
簡單
快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克 ， 蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克 。
制作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁 ， 開水浸燙數次，瀝干水分 ， 晾涼裝盤 。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中 ， 加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可 。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味
工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克

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