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吃過多雜糧會有什么

生活百科粗糧

吃太多粗糧，對身體的影響都有哪些呢？？隨著人們生活水平的不斷提高，經常攝入過精、過細、過油膩的食物，導致了“富貴病”平民化 。這時候很多人把目光投向粗糧，不過，需要明確的是，雖然膳食指南提倡大家適當吃粗糧 ， 但是 ， 粗糧絕非多多益善，過多地食用粗糧有5大壞處 。
1、影響消化：粗糧吃得過多，會導致腹脹，影響消化和食欲 。
2、造成反酸：粗糧食用過多，會延緩胃排空，引起胃反酸 。
3、干擾藥物吸收：過食粗糧可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效 。
4、導致營養不良：長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質及一些微量元素的吸收，導致營養不良 。
5、引發肥胖：過量吃粗糧會造成能量攝入過多 ， 引發肥胖 。
在總量上，中國營養學會推薦每日食用谷薯類生重250～400克 ， 按照粗糧與細糧1:3的比例，每日食用粗糧50～100克即可 。
人們也可以根據個人的情況再適當做出調整，可以在30～60克區間之內，最多不宜高過總主食量的50% 。
除患胃腸疾病的人外，以下3類人也要少吃粗糧 。
1.兒童
兒童的消化吸收能力比較弱，過食粗糧容易引起消化不良以及干擾鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收 。
建議3歲以下的幼兒要少吃粗糧 ， 如果吃，應該“粗糧細做”或者粗細搭配，如用加工得很細的玉米面熬粥，或煮大米小米混合的二米粥 。在量上，每周不要超過2次，每次不超過25克 。
2.青少年
青少年處于生長發育的旺盛期，長期過食粗糧會導致營養不良，甚至影響到生殖能力 。建議每周不超過3次，每次50克為宜 。
3.老年人
老年人的機體代謝能力、消化能力降低，長期進食粗糧可能會導致蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質吸收受阻，嚴重的會導致多器官功能受損 。
因此，老年人食用粗雜糧要視個人狀況適當減量，例如可以每周1～2次，每次約50克 。
此外，吃粗糧還要注意循序漸進，及時補水 。
【吃過多雜糧會有什么】平常吃慣了白米白面等細糧的人，在剛開始吃粗糧時要小量而且要做得軟一些，給自己的消化系統一段適應時間 ， 然后慢慢加到合適的量 。另外要及時補充水分，因為粗糧中的膳食纖維需要水分來保障正常消化 。
在食用方法上，最好蒸著吃 。各種粗糧和大米、薯類，混合搭配蒸著吃最好 ， 營養均衡也不失色和味 。
粗糧吃多的危害有：
1、影響吸收消化 。粗糧比細糧粗，含有的纖維素也較多，一次性吃粗糧過多會造成胃脹，有飽腹感，影響食欲，嚴重時還會造成腸道堵塞 。吃粗糧之后 ， 要喝至少一倍一倍以上的水，才能保證腸胃正常運轉 。
2、造成胃部反酸 。粗糧吃太多，會造成胃酸分泌旺盛，還可能導致食物在胃部積存，對胃部造成危害 。因此，消化吸收系統不好的人群要食用粗糧要適量 。
3、導致營養不良 。雖然粗糧的營養比普通糧食要高 ， 但如果長期大量食用，會降低人體對蛋白質、脂肪和合種微量元素的吸收率，造成營養不良 。
4、引起肥胖 。人們認為，粗糧可以減肥瘦身，其實不然 。正是由于人們的這種心理，認為粗糧不會發胖，所以大量食用粗糧，吃二兩細糧的人可以吃半斤粗糧，結果造成肥胖 。
科學食用粗糧的方法：
1、多喝水 。粗糧消化較難，而且容易堵塞腸道，造成便秘 。因此，吃粗糧之后要喝足量的水，防止便秘 ， 也幫助粗糧更好消化 。
2、循序漸進 。人的腸胃具有脆弱性，突然增加個或減少粗糧的食用量都會造成不適感 。因此，粗糧的增加和減少要一步一步來，無異常反應時再繼續 。

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