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橄欖要怎么吃好吃

生活百科橄欖

橄欖怎么做好吃？

橄欖要怎么吃好吃

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橄欖好吃的做法如下：
主料：橄欖1小籃、糧食酒1-2瓶、黃冰糖1袋 。
輔料：密封罐1個 。
1?、橄欖用鹽搓洗干凈，晾干水分，然后密封罐洗凈去掉密封圈，放烤箱里加溫消毒 。
2、把橄欖果放入瓶子內，一層果子一層冰糖 ， 放滿密封罐 。
3、倒入酒，密封起來 。
4、腌制3-5天，好喝的橄欖酒就做好了 。

橄欖要怎么吃好吃

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一、橄攬梨子煲瘦肉湯
原材料：青橄欖15粒、梨子2個、豬瘦肉500克、姜2片、鹽適量 。
作法：
1、將橄攬清洗 ， 用刀背稍拍扁梨子
2、弄濕梨子，用鹽搓揉兩、三分鐘 ， 清洗，切瓣，削皮
3、豬瘦肉清洗，切片，氽水撈出
4、燒開冷水，放進橄攬、梨子、豬瘦肉和生姜片，火災煮20分鐘，轉文火煲一個半鐘頭，下鹽調料就可以食用 。
二、咸橄攬羊肉湯
原材料：高麗參10克、黃芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克 ， 鹽適量，咸橄攬2粒、牛羊肉400克、香菜適當 。
作法：
1、中藥材和咸撖欖焯水、清洗，加8碗水焯至燒開，改以文火續煮20分鐘 。
2、將料汁濾掉，并取下咸橄攬 ， 切小塊后放進料汁內 。
3、牛羊肉切一小塊，放進料汁燉熟再放鹽、香菜調料就可以 。
三、橄攬豬肚湯
原材料：豬小肚1個，青果20粒，白米醋、小麥面粉、鹽各適當 。
作法：
1、橄攬洗干凈預留 。
2、豬小肚先清洗，放進鹽 ， 搓揉十多分鐘 ， 用冷水清洗干凈，再倒入米酒搓揉豬小肚十多分鐘 ， 再用冷水清洗干凈 。
3、將提前準備好的小麥面粉放到配有豬小肚的菜盤里 ， 搓揉十多分鐘，用冷水清洗干凈預留 。
4、在鍋中放水，將豬小肚放到鍋中燒開，十多分鐘后 ， 撈起來清洗 。
5、將洗完的橄攬放到掠過水的豬小肚里 ， 用棉繩綁扎好兩邊的口子 。
6、把綁扎好的豬肚子放入燉鍋內燉2鐘頭，2個鐘頭后，解除棉繩，割開豬小肚，倒入青果，將豬小肚切割成小條 。
7、把切完的豬小肚和青果一起再度倒入燉鍋內再次燉1鐘頭，放鹽調料就可以食用 。
橄攬和哪些一起熬湯：青橄欖籮卜煲豬瘦肉
用材：橄攬10顆，蘿卜250g，瘦豬肉250g，生姜片，小棗2個，鹽適量 。
作法：
1、橄攬清洗，用餐廳廚房剪子從正中間裁開兩截，熬湯會出味許多 。
2、生豬肉清洗剁一小塊，籮卜清洗剁一小塊 。
3、橄攬、籮卜、豬瘦肉、小棗和生姜片一起入鍋，放進一定量水(約2升) 。
4、壓力鍋出汽后煲30分鐘 ， 一般沙煲90分鐘就可以 ， 喝時放鹽調料 。

###其它資料參考###1、橄欖燉豬肚
（1）食材：橄欖20個，豬肚1個，白醋、鹽、面粉各適量 。
（2）先將橄欖洗凈，豬肚用白醋、鹽、面粉各清洗一次至干凈為止 。
（3）然后將豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘 ， 撈出洗凈 。
（4）接著在飛水后洗凈的豬肚里放入洗好的橄欖 。
（5）橄欖放進豬肚子內后 ， 用棉線捆扎好兩頭的口子 。
（6）把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時，燉好后撈出解開棉線 。
（7）之后切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條 。
（8）接著把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時 。
（9）燉好后食用時可加少許的鹽調下味就可以了 。

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