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1、材料準備：低筋面粉200克、雞蛋35克、杏仁片30克、食鹽1克、糖粉80克、黃油100克、蛋液10克、杏仁片30克 。
2、制作步驟：黃油切小塊，室溫軟化，手按上去有小洞；加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻(可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下)防止糖粉飛濺 。
3、再用電動打蛋器打發 ， 分次加入蛋液打發；最后打發好的樣子，將低筋面粉倒入篩子中；過篩備用，再將過篩好的低筋面粉倒入黃油糊中 。
【杏仁酥餅的做法 杏仁酥餅需要哪些材料】4、混拌均勻，放入保鮮袋中 ， 冷藏30分鐘，取出再搟成長方形，有保鮮袋整形，會比較方便；按壓出形狀 ， 表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右 。
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