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橄欖要怎么吃好吃( 四 )

生活百科橄欖


4、橄欖豬肚湯
1、材料準備：洗干凈的豬肚1個、新鮮橄欖10個左右 。
2、制作方法：豬肚先用鹽、后用醋揉洗干凈，去除腥味 。把新鮮橄欖洗干凈，不要削皮 。將新鮮橄欖放入豬肚，縫合、扎緊 ， 放入砂鍋中燉，燉好之后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續燉半個小時，就可以拿出來食用了，不需要放鹽和調料 。
5、青橄欖燉雞
1、材料準備：洗凈的半只雞、半斤新鮮青橄欖 。
2、制作方法：將青橄欖切成兩半 ， 雞肉切成塊 。在砂鍋中放入青橄欖，再倒入雞塊，讓雞塊蓋住青橄欖 。再加入適量的水 ， 浸沒食材就好，不需要太多的水 。然后蓋上蓋，大火燉15分鐘，然后轉小火燜20分鐘，即可食用 。

###其它資料參考###簡單一點的方法:涼果:拿去洗凈 ， 然后用開水焯一下 ， 去水涼透后放入蜂蜜 ， 入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭 。炮制后的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香 。甘草欖1、原料處理：
欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有咸味便可，脫鹽后瀝干水分或烘制半干備用 。2、甘草液制備：
采用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草 ， 加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用 。3、其他添加劑：
向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸 ， 3％食鹽，溶解混合均勻后，加入半干狀態欖胚，一起加熱 ， 不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液 ， 前后需要2－3天時間 ?；蛘咴诟什菀褐胁患尤肫渌砑觿?，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和咸味 。這樣就突出了甘草的甘味 。有的做法是在脫鹽后的半成品中裹上甘草粉末更加省事 。4、烘制：
在65℃下進行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘制 ?？刂坪窟_20％左右.
###其它資料參考### 橄欖果怎么吃最好
橄欖果怎么吃最好 。橄欖果是一種可以直接吃的水果，不過大家在直接吃橄欖果時會發現橄欖果的味道比較苦澀 。越嚼越甜，吃完后能在口腔中留下淡淡的香味 。下面我教你橄欖果怎么吃最好 。
橄欖果怎么吃最好1橄欖果怎么吃最好
1、直接吃
橄欖果是一種可以直接吃的植物果實，雖然它的口感沒有其他水果那么誘人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的時間越長 ， 甘甜的口感越明顯，而且在咽下去以后，口腔中還會有淡淡的魚香殘留，這是橄欖果最常見最好的一種吃法，能讓它發揮好的養生功效 。
2、腌著吃
橄欖果腌著吃也特別好吃，在腌橄欖果的時候可以把新鮮橄欖果用清水洗凈，晾干表面水分 ， 然后放入適量食用鹽，用力搖勻后把它裝入干凈玻璃瓶中，密封腌制，可放到冰箱中冷藏保存，過5~7天以后里面的橄欖果就能腌好，取出后可直接吃 。
橄欖果的吃法技巧
1、橄欖果泡蜂蜜
橄欖果的食療功效極為出色，但他直接吃到口感并不理想 ， 很多人并不喜歡，他這時可以把新鮮橄欖果和蜂蜜放在一起調勻腌制，過7~10天以后 ， 橄欖果的果肉能變軟，而且能吸收蜂蜜中的糖類成分，會讓咽喉以后的'橄欖果味道甘甜，這時再吃橄欖果就會感覺它的口感比較誘人，而且吃了以后能清咽潤喉滋陰潤燥 。
2、橄欖果茶

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