茶文化之天、地、人合一與咖啡文化差異之天人二分
茶文化是天、地、人合一的道家學說 。道家認為天、地、人三者是平等的，應適應自然，主動認識規(guī)律 ， 這樣人才會得到最大的滿足 。茶產(chǎn)自山野之林，受天地之精華，承豐壤之雨露，正蘊含道家“淡泊”、“寧靜”、“返璞歸真”的神韻，即“人法地，地法天 ， 天法道，道法自然” 。中國傳統(tǒng)的文人士大夫雖然接受的是儒家教育，但在政治上受到挫折時，道家的淡泊名利，回歸自然的思想就會影響他們，故而他們普遍遵循的一種處世模式即為“達則兼濟天下，窮則獨善其身” 。文人們以茶詩來追求心融于山水的理想境界 。蘇東坡的《汲江煎茶》：“活水還須活火煎，自臨釣石取深清 。大瓢貯月歸春甕 ， 小勺分江入夜瓶 。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲 。枯腸末易禁三碗，坐聽荒城長短更 。”通過茶這種飲品，去感悟茶道、天道、人道 。
西方文化主張?zhí)烊讼喾郑呤菍α⒌年P系 。人要生存就必須從自然界中獲取物質生活資料 。西方人崇尚個體主義，在思想上集中體現(xiàn)在它的人道主義的傳統(tǒng)上，在行動上集中體現(xiàn)在自由競爭上，突出表現(xiàn)為對個人的人格、價值、尊嚴等多方面的肯定，對人的個體獨立性的尊重與倡導 。西方哲學則追求對自然的認識，對萬事萬物發(fā)展規(guī)律的把握 。為了征服自然，則以實證和嚴密的思辨手段，明確區(qū)分天人、主客、物我，以求達到對自然本體的認識 。歷史上最早食用咖啡的阿拉伯雖然有著當時世界上最繁華的港口城市摩卡 ， 但卻禁止任何咖啡種子出口 。1616年荷蘭人終于將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，在了解了咖啡生長的客觀過程后，開始營造屬于熱帶或亞熱帶氣候 ， 適合咖啡生長的人造溫室，進行培植并成功 。
茶文化之禪宗與咖啡文化之基督精神差異
佛教禪宗修行的內容 ， 分為戒、定、慧三種 。所謂定與慧，就是要求僧侶坐禪修行，息心靜坐、心無雜念，以此來體悟大道 。由于長時間坐禪容易產(chǎn)生疲勞，不少僧侶為打瞌睡而煩惱，而茶具有提神益思 ， 生津止渴的藥理功能 ， 因此茶與佛教的結緣，最早的契機可能是茶的解睡功能 。隨后，佛教僧侶對茶有了進一步認識，他們發(fā)現(xiàn)茶味苦中微甜，茶湯清淡潔凈，適合佛教提倡的寂靜淡泊的人生態(tài)度，加上飲茶有助于參禪悟道，于是佛教對茶的認識從物質層面又上升到精神層面 。我國歷史上的許多古代名茶 ， 最初是在寺院種植、采摘并加工的 。如唐代最有名的茶“蒙頂茶” ， 就產(chǎn)在四川雅安 ， 相傳是漢代甘露寺普慧禪師親手所植 ， 是我國最早的人工栽培的茶樹，因其品質特優(yōu)而被列為貢茶之一 。佛教寺院不僅種植茶樹 ， 茶事也成為佛寺日常活動的一個重要組成部分 。在許多的名寺大廟里 ， 都設有茶堂或茶室 ， 還有“茶鼓”和“茶頭” 。寺院中的茶葉，稱作“寺院茶” 。茶在佛教寺院中還起到融洽寺內僧眾關系 ， 使僧眾之間的感情聯(lián)系得更加緊密 。此外在佛的圣誕日 ， 專人以茶湯沐浴佛身叫“洗佛茶”，供香客取飲，祈求消災延年 。
根據(jù)基督教世界流傳的說法，在北非的伊索比亞的加法（Kaffa）地區(qū)，有一名叫科迪（Kaldi）的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然發(fā)現(xiàn)羊群在蹦蹦跳跳，異常活躍，他仔細一看，發(fā)現(xiàn)它們在吃地上的紅果實 。他估計，是這些紅果實使得羊如此興奮 。于是，他帶著紅果實去找鄰近修道院的一名神父求教，神父聽了牧羊人的話，好奇心驟起，于是把數(shù)顆紅果實往嘴里送，不一會兒 ， 神父也變得生龍活虎 。自此 ， 所有神父在做彌撒前都會吃下幾顆紅果實，后來命名其為加法果，就是流傳至今的咖啡果了 。由此可見咖啡在西方基督教徒中也用于提神 。
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