5準備一鍋滾水 。
6重點來羅，只要稍微的川燙一下下就可以了 。接著將燙好的海帶用冷水沖涼，或是泡一下冰水 。從川燙到泡冰水的過程不超過一分鐘 。
7接著將徹底瀝干的海帶切成易入口的大小 。小黃瓜去皮切絲，白蘿卜去皮切絲 。
8將它們放進一個干凈的大碗中 。
9加入糖、蒜泥、醬油、醋、麻油和鹽調味 。
10接著只要攪拌均勻即可 。試吃看看味道，不夠咸可以再加入一點點的醬油調味 。
11燈燈！醋拌海帶 。
###其它資料參考###海帶食用前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水 。
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯 。但食用前，應當先洗凈之后 ， 再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用 。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分 。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水 。為保證海帶鮮嫩可口 ， 用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久，其泡發(fā)方法如下：
（1）把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍 ， 放入清水中浸泡2-3小時 。食用時既脆又嫩，也沒有腥味 。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬 。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果 。
（2）海帶在水里泡軟洗凈后，在開水里很快的燙一燙，如此既衛(wèi)生又可除去海水腥味 ， 顏色也變得好看，很適合涼拌來吃 。
拓展資料
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀 ， 最長可達20M 。分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 。生長于水溫較低的海中 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一 。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料 。其葉狀體可入藥 [1]。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜 ， 同時具有一定的藥用價值 。含有豐富的碘等礦物質元素 。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發(fā)現，海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能 。
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子 ， 是因為一直食用大鹽 ， 沒用碘鹽的原因 。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的 。
鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉 ， 如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調多余的鈉會把水分流住 ， 造成細胞水腫 ， 使得體重下不來浮肉更明顯 。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住 。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線 。海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助 。
###其它資料參考###海帶的營養(yǎng)價值比較豐富，而且味道也很美味，因此是很多人喜愛的一種食物 ， 在涼拌海帶之前，煮海帶的時候加入適量的白醋 ， 不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也更好看 。是可以放適量的醋的 。海帶焯水后放醋涼拌，不僅從口感上吃起來更加的開胃 ， 也能更好地.讓海帶的碘與鈣質促進吸收 。但是也不宜食用過多 ， 任何東西都有他吸收的比例，食之過多也不一定是好事 。
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