5、白菜
白菜主要為東北、華北地區(qū)的主要蔬菜之一 。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，并且能夠補(bǔ)充身體必須的維生素 。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對(duì)于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果 。
6、海帶
海帶是一種味道較咸的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜 。它含有的熱能量非常低、蛋白質(zhì)的含量也適中 。它還具有一定的藥用價(jià)值，食用海帶有助于對(duì)體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等 。
7、黃瓜
黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養(yǎng)顏，治療喉嚨腫痛等等功能 。黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進(jìn)人體的代謝功能排除毒素的 。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種 。其中涼拌生吃是營養(yǎng)成分保留最完整的 。
8、白蘿卜
白蘿卜又稱土人參，它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效 。它還能夠?qū)Ψe熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果 。它的做法主要有三種 ， 一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿卜榨成汁 ， 直接服用蘿卜汁對(duì)于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果 。
9、冬瓜
冬瓜擁有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素 。是一種性寒、味甘的蔬菜，它對(duì)上火、浮腫有著良好的治療效果，并且還對(duì)一些肝硬化、動(dòng)脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果 。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種 。但在食用的時(shí)候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用，會(huì)破壞它的營養(yǎng)價(jià)值甚至對(duì)人體造成一定傷害 。
10、絲瓜
絲瓜屬于葫蘆科的瓜屬蔬菜，里面含有鈣、鐵、維生素等數(shù)十種人體所必需的元素 ， 它有著清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用 。在食用絲瓜的時(shí)候，味道偏苦的絲瓜是不能進(jìn)行食用的 。否則會(huì)造成人體的中毒 。
###其它資料參考###上火在我們生活中，是十分常見的，那么上火的時(shí)候吃什么能夠輕松降火呢，下面我為大家介紹4種輕松降火的食物，歡迎大家閱讀 。
吃什么食物能輕松降火1、蓮藕
蓮藕是夏季比較常見的一種食物，不僅吃起來香香脆脆的，同時(shí)還具有極好的口感，很多人都很愛吃 。
在中醫(yī)理論中認(rèn)為，蓮藕性味寒，具有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃等養(yǎng)生功效，經(jīng)常吃點(diǎn)蓮藕能起到極好的降火防病的作用 。
其中，在蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，這兩種物質(zhì)被人體攝取后進(jìn)入體內(nèi)能與膽酸鹽進(jìn)行結(jié)合，從而能起到極好的促進(jìn)積存在體內(nèi)宿便的排出 ， 進(jìn)而減少人體對(duì)脂肪的吸收，這對(duì)于防止肥胖產(chǎn)生也發(fā)揮重要的效果 。
2、芹菜
在芹菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，被人體攝取之后進(jìn)入腸道中能對(duì)積存在腸道中的毒素進(jìn)行分解并促進(jìn)其排出體外，這對(duì)于調(diào)節(jié)便秘以及保護(hù)腸胃健康發(fā)揮十分重要的作用，因此多吃點(diǎn)芹菜是極好的清除腸熱的有效手段 。
而食用芹菜的方法也很簡單，我們可以直接將芹菜炒熟食用，又或者將芹菜洗干凈，然后榨成汁飲用 ， 能起到很好的清熱降火的效果，在炎熱的午后，喝上一小杯芹菜汁，是十分愜意的 。
3、竹筍
竹筍是傳統(tǒng)的一道美味佳肴，且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值 。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍甘寒、通利，其中含有豐富的植物纖維 。
這種物質(zhì)被人體攝取之后能有效使得腸道中的水分處于一個(gè)相對(duì)充盈的狀態(tài) ， 進(jìn)而達(dá)到潤腸通便的作用，大大降低了腸胃消化的負(fù)擔(dān)，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于糞便的排出 ， 這對(duì)于治療便秘以及防止腸癌尤為重要 。
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