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吃什么飯降火( 六 )

生活百科作用


點評：這款飲品采用的都是一些清涼的水果，比如梨、蘋果、獼猴桃，這些水果可以有效的清解燥熱 。西米和牛奶有滋補的功效，在冬日飲用是不錯的選擇 。需要注意的是：如果是冷藏室之后再食用，一次不可食用過量，以免對腸胃造成損害 。
降火吃什么食物
吃多了大魚大肉、煎炸燒烤等熱性食品，不少人都容易出現便秘、喉嚨痛、口腔潰瘍等上火的情況 。該怎么辦?試試這些食物，幫你滅掉身體里的這個“火” 。30 秒快速測：你上的是什么火?從中醫來說，“火”可以按照臟腑辨證分 5 種，可以根據下表看看自己屬哪種：
心：心煩、口舌生瘡、面紅
肝：頭痛、目赤、兩肋脹痛、口苦
胃：口臭、牙齦腫痛、胃腹脹痛
肺：咳喘、痰黃
4 種食物，對應體內的不同火
心火——心煩、口舌生瘡、面紅 。心火可以分虛實 。如果是實火，通常有口干、小便黃少、便秘等癥狀 。而虛火常由血虛或陰虧所致 ， 心陰不足就會出現陰不制陽、虛熱化火的情況，通常表現為低熱、盜汗、失眠等 。心火旺盛，可適當多吃點苦味食物，比如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等 。這些食物既能泄心火，又能養心陰 。此外可用燈芯草、柿餅、淡竹葉煮水，下心火 。
胡蘿卜菊花粥
食材：
大米 50g、胡蘿卜 100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量 。
做法：
①準備好大米、胡蘿卜、菊花 。
②菊花用水泡發胡蘿卜洗凈 ， 切小粒 。
③大米洗凈，倒入鍋中加入適量冷水，大火煮開 ， 小火煮10分鐘 。
④倒入胡蘿卜，大火煮開 ， 小火熬煮15分鐘 。
⑤加入菊花，煮5分鐘 。
⑥煮好的菊花胡蘿卜粥 ， 隨個人口味調入白糖、油、鹽食用 。
百合蓮子大棗粥
食材：
泡發百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g 。
做法：
①前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈 。
②大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵 。
③枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用 。
④備好蓮子、糯米和大米 。
⑤將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋 ， 并加入約1000ml的清水 。
⑥設定粥檔 ， 開啟 。
⑦當電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去 。
⑧趁熱攪拌均勻即可 。
肝火——頭痛、目赤、兩肋脹痛、口苦 。火同心火類似的地方是，也有情緒上的表現 。不過，相對而言，肝火的特征表現在易怒上 ， 有的人明顯到“火”一點就著，常被一點小事氣得面色通紅、胸悶頭暈 。另外人還會有心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等表現 。
面對肝火旺的情況——首先要在生活上學會調節自己的情緒，科學地宣泄和疏解 ， 不要將生氣的事反復“溫習”，自己氣自己 。其次 ， 在飲食上，可以多吃點酸性食物 ， 比如山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等 。另外，像菊花、夏枯草等泡茶也能清肝火 。肝火大都是陰不制陽，也就是水少了，火多了 。為了讓火滅下去，就得加水 ， 而酸是補肝陰的，這樣就能使陰陽平衡 。
枸杞豬肝菠菜粥
食材：
菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉 。
做法：
①大米洗干凈熬成粥 。
②豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待 。
③姜切絲 ， 蔥切沫 ， 枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜里的草酸) 。

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