6.準(zhǔn)備生抽 , 冰糖 , 醋放入玻璃瓶中
7.剁好的紅辣椒,木瓜絲,大蒜,生姜拌均勻裝入瓶中 , 密封泡上兩天就可以吃了哦
###其它資料參考###1、材料:木瓜 , 玉米油,蒜蓉,麻辣干鍋料,特鮮醬油 。
2、木瓜絲切好備用,開始制作醬汁 。
3、玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣干鍋料,紅油出來(lái)后倒入特鮮醬油稍微煮熱一下就可以 。
4、醬料、炒香的白芝麻與木瓜絲拌一拌就可以吃 。
###其它資料參考###料
干木瓜絲 100克
去皮蒜粒 80克
小米椒 80克(實(shí)在是不能吃辣酌情放)
檸檬 半個(gè)
生姜 15克
薄鹽生抽 200克左右
涼白開 1L左右
地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法
1,材料 , 小米椒洗凈瀝干水后切成辣椒末,生姜蒜粒切成蒜末姜末,檸檬半個(gè)切薄片去籽,涼白開提前準(zhǔn)備好 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟1
2,輔料切好 , 我姜末蒜末放一起了哈 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟2
3,木瓜絲用45度左右溫水泡6分鐘左右泡發(fā)一些,不要泡太久 , 泡太久軟趴趴的不好吃 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟3
4,撈起來(lái)用涼水抓揉沖洗30秒左右 , 溫水泡再過(guò)涼水沖口感更有嚼勁,又有點(diǎn)脆,口感更好 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟4
5,將沖洗過(guò)的木瓜絲涼白開里面泡一下 , 目的是去掉生水 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟5
6,瀝干水分用手盡可能的將水分?jǐn)D出來(lái)擠干 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟6
7,用一個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈容器加入所有材料 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟7
8,攪拌翻拌均勻 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟8
9,然后裝在一個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的可密封的容器里面 , 生抽的量在底下可以泡過(guò)木瓜絲1/3或者一半左右的樣子,(后面會(huì)被木瓜絲吸收)就知道大概加多少生抽了,我用的李錦記薄鹽,咸度剛剛好 。地方特色小食香辣木瓜絲-吃一口就會(huì)愛上它的做法 步驟9
【廣西香辣木瓜絲怎么做好吃】10,冷藏保存,泡兩天左右就可以吃了,中間翻拌一下就好 。

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