但是在制作金磚吐司的過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己制作的吐司并沒有分層，那么是什么原因?qū)е逻@個(gè)問題的呢？最主要的原因就是在發(fā)酵的時(shí)候溫度過高 ， 導(dǎo)致黃油都化了，這樣做出來的金磚吐司是不會(huì)分層的 。金磚吐司，作為一種非常美味的食物，許多人也把它當(dāng)做早餐來食用，吃起來非常的美味，并且方便金磚土司是一種面包類的食物，口感非常的軟糯，并且營養(yǎng)價(jià)值高 。大部分的吐司都是由面粉制作而成的，里面富含蛋白質(zhì)和脂肪，并且有較高的熱量，和碳水化合物能夠提供我們?nèi)梭w所需要的能量 。
###其它資料參考###用料
高筋面粉 270g
低筋面粉 75g
即發(fā)干酵母 7g
細(xì)砂糖 45g
鹽 4g
奶粉 15g
蛋液 52g
煉乳 18g
水 143g
無鹽黃油 30g
片狀黃油（可用無鹽黃油代替） 160g
手撕金磚吐司做法
步驟 1
將黃油切塊并軟化備用 。將除黃油和干酵母以外的所有材料投入面包機(jī)，記住干酵母也不要放哦~
步驟 2
啟動(dòng)和面程序，直至攪拌成為一個(gè)面團(tuán)，靜置半個(gè)小時(shí)，這樣可以使面團(tuán)之后更加容易達(dá)到完全階段，如果是冬天，放5個(gè)小時(shí)可以更加快的出膜哦，但是夏天不宜放太久~如果要放久 需要放入冰箱冷藏
步驟 3
將靜置好的面團(tuán)加入干酵母（此時(shí)的面團(tuán)已經(jīng)可以有點(diǎn)出膜的樣子咯），啟動(dòng)和面程序揉十分鐘左右
步驟 4
加入事先軟化好的30g黃油，啟動(dòng)和面程序繼續(xù)揉10分鐘，直到完全階段為止
步驟 5
將面團(tuán)放入保鮮袋中撖開，放入冰箱里冷凍半個(gè)小時(shí)，冷凍面團(tuán)時(shí)將裹入用的160g黃油撖成長方形
步驟 6
案板上撒少許高筋面粉，取出冷凍好的面團(tuán)撖至黃油的2倍大小的長方形面團(tuán)，按照黃油裹入的方法
步驟 7
將做好的面團(tuán)切成九個(gè)長條，然后分成三組 ， 每組三根，折成麻花辮，將兩端向下對折起來放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 發(fā)酵至八分滿即可
步驟 8
啟動(dòng)面包機(jī)的烘烤程序（也可根據(jù)自己的喜好選擇軟面包等模式），烘烤時(shí)間需要設(shè)定為40分鐘，面包燒色選擇淺色，重量選擇500g 。烘烤至面包表面金黃，立即取出脫模，趁面包溫?zé)釙r(shí)裝入帶子扎進(jìn)，以免面包表皮變硬
小貼士
因?yàn)槲覜]有片狀黃油，所以在撖無鹽黃油至長方形時(shí)費(fèi)了不少的勁，果斷要去入手片狀黃油了，加入片狀黃油的吐司會(huì)更加好吃 。
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