青菜水煮多久能吃 _青菜

煮青菜幾分鐘能熟？？

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3到5分鐘能熟。
青菜的種類多種多樣，不同的青菜種類需要煮的時間長短不同。例如小白菜吃的時候，煮3分鐘就可以食用，如果煮太長時間的話，小白菜可能會比較軟糯，不可口。油菜等桿比較粗的青菜，就需要煮的時間稍微長一些，通常需要3-5分鐘左右，這樣的油菜煮出來才會熟，并且口感相對較好。
而對于芹菜，圓白菜等一些質(zhì)地比較硬的青菜，則需要在鍋里煮更長的時間，一方面要保證青菜完全煮熟，不然可能會影響食效，另一方面也要保證青菜的口感。
注意事項：
1、煮時不能煮太久，不然葉子偏黃難吃。
2、煮過青菜的水還能再利用，如冷卻后做清湯，澆花，沖廁所等。
3、煮青菜注意火候以及火的大?。?生抽滴入少量。

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水開下菜，一般的菜1-2分鐘就可以。
在焯燙蔬菜的水中放入微量的食鹽。這樣由于濃度和壓力的問題，可以使水溶性的營養(yǎng)素流失的速度減慢。
火力要旺。足夠的火力能夠一直讓水堅持歡騰狀況。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了對維生素C等營養(yǎng)素的氧化效果。
焯燙過后的蔬菜如果直接撈起瀝干，沒有經(jīng)過冷處理，會使?fàn)I養(yǎng)素流失。因為剛經(jīng)過焯燙的蔬菜，溫度較高，從水中撈起后與空氣中的氧氣接觸，會產(chǎn)生熱氧作用，營養(yǎng)素會繼續(xù)流失。
正確的做法是：焯燙過后的蔬菜撈出來要馬上過冷水或者冷風(fēng)散熱，以減少營養(yǎng)素的流失。
###其它資料參考###1、青菜煮0.5-1分鐘能熟。
2、青菜是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，莖葉較為纖?。冶冉弦資?nbsp;，如果用大火煮制青菜，那么煮制30秒即可，如果使用中火煮制青菜，那么煮制1分鐘即可。
3、青菜原產(chǎn)亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一。青菜的主要變種是油白菜，也就是白菜型油菜，該種基生葉倒卵形，全緣或有不顯明鈍齒，幼時有單毛。長江以南地區(qū)多有栽培。種子
###其它資料參考###在開水里面煮5-10分鐘就可以。
青菜的家常做法
一、胡蘿卜炒青菜
食材
青菜、胡蘿卜、鹽、油、雞精。
做法
1、胡蘿卜洗凈切成片，將青菜洗凈切成段。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜翻炒一下。
3、接著，合入切好的青菜翻炒至斷生。
4、然后，加適量的鹽，加適量的雞精，調(diào)味炒勻即成。
二、水煮青菜
食材
青菜、蒸魚豉油。
做法
1、青菜洗凈
2、起油鍋，下青菜
3、快熟時倒入蒸魚豉油出鍋。
三、香菇青菜
食材
青菜、干香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水淀粉、蔥碎、食用油。
做法
1、香菇提前泡發(fā)備用，把青菜洗凈。
2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
3、撈出控干，碼放在盤中。
4、鍋內(nèi)放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒。
5、加入雞湯轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。
6、湯汁收干加入鹽雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
四、青菜燒油面筋
食材
上海青、油面筋、蝦仁、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、糖、鹽、水淀粉。
做法