做法六
食......
八寶飯的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料
糯米 500克
豬油
綿白糖
豆沙
堅果果脯
【豬油夾沙八寶飯】古法蒸糯米的做法
準備材料，除糯米和豬油外，其他果脯堅果按個人喜好 。
糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小時以上） ， 稍微淘一下濾去多余水分 。
（不必像淘米一樣反復淘影響粘性 。也不用濾太乾，稍微留點水分也好 。不用太勤勞，只要馬馬虎虎就行 。）
蒸鍋放置干凈紗布，糯米松散地平鋪入內 。
不加蓋以旺火蒸約20分鐘，見蒸汽上冒，米呈玉色時在米上噴灑一些冷水（至表面米粒溼潤即可 ， 這樣可以使米更軟糯且均勻）
然后加蓋繼續蒸約5分鐘 。
蒸好后趁熱，加入白糖和融化的豬油，量視個人喜好而定 。以與糯米均勻混合為宜 。
蒸糯米的時候準備材料：葡萄乾，桂圓乾，枸杞泡軟；紅棗洗凈去核；糖漬金桔切片；白果敲碎放入牛皮紙袋入微波爐40秒后取出趁熱去殼去皮，一切為二去芯；生核桃肉微波中火1分鐘 。
大碗內壁涂油便于脫膜（如要保存可以先鋪上一層保鮮膜）按個人喜好擺放各類果脯蜜餞，需要留意的是由于成品需要翻轉倒置，因此將果脯光潔美觀面朝碗放置 。
鋪上一層糯米飯，壓平，中間略凹便于放餡料
填入紅豆沙 ， 可以再放少許果料和桂花等 。鋪豆沙時盡可能地面積大一些，幾近邊緣 。如果喜歡豬油丁的也可以放點進去 。
最后鋪上一薄層糯米飯包住豆沙，基本與碗面水平 。
如需保存，用保鮮膜包好，連碗放入冰箱速凍至硬 。
待需食用時，拉開表面保鮮膜，連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘 ， 倒扣在盤中即可 。
可以提前幾天準備好放速凍 ， 要吃的時候蒸一下就好了 。自家做的量多實在 。
看看，是不是有切糕的感覺出來了？過年體驗一把糕富帥 。
超級簡單的八寶飯怎么做
超級簡單的八寶飯做法
先把糯米飯做好 ， 然后用豬油和糖拌飯，抹一層油在空碗里，先裝半碗飯，上鋪一層豆沙 ， 在裝米飯，捺緊，反扣在盤上 ， 上擺果脯 。豆沙，果脯超市有售 。自家吃，可多放點豆沙 。
###其它資料參考###桂花豆沙八寶飯材料
用量
豆沙陷一袋
糯米看自己做幾個了，兩斤夠了
紅棗，葡萄干，瓜子仁一小把
白糖一勺
做法
1. 事先用電飯鍋煮一鍋糯米，煮之前在米里面加一勺白糖，也可以不加 ， 因為豆沙陷也很甜 。
2. 碗內鋪張保鮮膜，要稍微大一點，然后在碗底擺好紅棗 ， 葡萄干啊之類的
4. 將糯米鋪成中心陷下去的形狀，填入桂花豆沙
5. 最后蓋上一層糯米，保鮮膜裹緊，ok了！
###其它資料參考### 超市買的八寶飯怎么做
超市買的八寶飯怎么做 ， 八寶飯是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，營養價值高，搭配其它食物也能發揮一定的價值，不同的烹飪方法展示的口感也有差異，以下超市買的八寶飯怎么做 。
超市買的八寶飯怎么做1超市買的八寶飯主要有兩種加熱方法，一種是放在微波爐里，按飯量的多少加熱3-5分鐘左右即可食用；另一種是放在蒸籠里蒸10或15分鐘，通常這樣蒸出來的八寶飯味道會比微波爐加熱更加松軟可口 。
蒸八寶飯的技巧是：首先要將八寶飯從超市包裝中取出，用碗裝好或者放在蒸紙上，在蒸鍋里面加入兩三厘米的水，如果蒸鍋比較大的話也可以加多一些水；然后放上隔板，將八寶飯也放到隔板上 ， 蓋上鍋蓋，用大火蒸上10分鐘-15分鐘左右就行了，注意超市買的八寶飯是半成品狀態 ， 不要蒸太長時間，避免八寶飯焦掉 。
