同時,專家指出,清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦 , 白天工作時輕呷一口咖啡可提神 。所以,此時的咖啡可稍濃 。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜 。咖啡是公認的健康飲品,但喝咖啡應掌握一定的時間,要適時適度 。咖啡或茶不適宜餐中伴飲,應在餐后飲用 。喝咖啡時,不管冷熱都應喝一些白開水 。這樣做一是可以去除口腔異味,以便更好的品味二是由于咖啡有利尿功能,多喝白水,可提高排尿量 , 保護腎功能,同時也不用擔心喝咖啡會“上火” 。
咖啡的營養素2006年,西班牙磚家迪亞斯指出 , 現泡咖啡所含的水溶性膳食纖維比柳橙汁或紅酒還要高 , 飲食界小伙伴當時就震精了 。
不僅如此,咖啡生豆還富含多種維他命 , 包括葉酸、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B12和維他命C,還含有大量抗氧化物 , 總之好東西不少 。美國佬文森博士研究證明,咖啡所含抗氧化物遠超茶和果蔬,挪威人攝入抗氧化物來源里,咖啡獨占了64% 。
(當然,咖啡也不能當水喝,飲食均衡還是要的 。)
有兄弟問 , 抗氧化物究竟是什么,咱們知道,氧氣是維持生命的基本元素,當我們吸入氧氣的同時 , 也會產生一樣坑爹的副產品,即氧化物——自由基,會從細胞層面破壞結構導致病變,而咖啡烘培后 , 抗氧化能力劇增,生成酚酸與蛋白黑素是強效的抗氧化物 , 能修補細胞 , 有效抑制癌癥、心血管疾病、糖尿病和老年癡呆癥等慢性疾病,從而使人體長保健康 。
喝咖啡的健康原則1、早上喝杯咖啡
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡,彷佛全身細胞都被喚醒,許多愛好者更將喝咖啡當作一個儀式,為嶄新的一天拉開序幕 。
除了精神上的滿足愉悅之外 , 早上喝咖啡更是好處多多 。
首先,咖啡因能刺激腦部中樞神經系統,可提振精神、讓人集中注意力,尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時,可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒 , 得以全神貫注地應付工作或考試 。
早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便 。由于咖啡可刺激腸胃蠕動,產生通便作用,可改善便秘不過有趣的是 , 早上飲用的效果特別顯著,但其他時間喝咖啡效果不大 。
2、吃完早餐喝咖啡有助減肥
喝咖啡有助減肥不是天方夜譚 , 一方面,咖啡因可促進新陳代謝,加速脂肪分解另一方面,喝咖啡也有暫時抑制食欲的作用 。但如果只喝咖啡不吃早餐就會不利于減肥
此外,國外研究指出,運動前一個小時喝咖啡,攝取約200毫克咖啡因,可提高神經系統的興奮,促進身體能量消耗,加速脂肪燃燒 , 并且運動時更能專心一致 , 對于增強肌力和肌耐力都有助益 , 也能減少肌肉痠痛癥狀 。
不過,由于咖啡利尿,會加速身體脫水,醫生提醒,運動時必須隨時補充水分 。
3、飯后喝咖啡避免傷胃
有時 , 喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等癥狀,因此常有黑咖啡傷胃的說法,如果添加糖分或牛奶 , 是否就能改善?答案是錯 。咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的括約肌,使它比較松弛,導致胃食道逆流,無論是加牛奶或糖分都不能緩解 。除了咖啡因之外 , 近年來科學家還發現,咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質 。
對于那些忙碌的白領來說 , 沒時間在家常沒辦法每天自己磨豆、煮咖啡,幸好大小咖啡館林立,超市也大做現煮咖啡的生意 , 要買杯好喝的咖啡愈來愈容易,掌握幾個原則,在外也能喝杯健康好咖啡 。
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