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寒天可以怎么吃( 三 )

生活百科寒天


臺灣罹患大腸癌的發生率世界第一，而造成大腸癌增加的原因之一，是歐美型態的飲食生活 。膳食纖維能讓腸內菌，特別是好的益生菌雙歧桿菌容易增加 。雙歧桿菌能抑制腸內壞菌增殖，并吸收有害物質，達到預防大腸癌的效果 。
6.降血壓
膳食纖維能抑止血壓上升的案例 ， 不僅是動物實驗，也有幾項對人的治療已經證實 。海藻類中含有的膳食纖維 ， 特別具有降血壓的效用 。
如何分辨真假寒天
1. 無色無味，凝固時透明無雜質 。
2. 遇熱溶解 ， 冷卻至40度時會凝結 。
3. 凝固的寒天凍再加熱至90度時會還原成液態 。
4. 寒天溶解成液態時，攪拌并不會出現黏稠情形（寒天無果膠成分） 。
建議吃法
最簡單的吃法，是晚飯前食用170~180公克的寒天果凍（寒天：水比例為1：100，將寒天用水煮溶解後，自然降溫凝固的果凍），晚飯前食用可得到飽足感，減少晚飯食量 。
###其它資料參考###可以的，不過沒啥味道的 。現在都調配再奶茶里面 。
寒天是紅藻破壁技術的萃取物，卡路里很低 ， 容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用 。其成分以食物纖維－鈣、鐵等成份居多，日本科學家破譯最古老植物基因 ， 證實紅藻是地球最原始的植物 。
功效
《寒天的魅力》
美食又有保健效益者不多，而且喜好經常改變；目前最受歡迎者非“寒天”莫屬 。
寒天由深海紅藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、絲寒天與種助四種，還可添加蒟蒻、南瓜等 ， 制成果凍、蛋糕、慕斯、奶酪 ， 口感綿密柔嫩；加在各式菜肴、湯品與醬料中 ， 可以變化出無窮口味；這是目前最火紅的食品 。
由于富含膳食纖維與膠質，具有凝固、解凍、再凝固也不變味的特點 ， 使用方便；又有消除便秘、美顏、減肥、預防慢性病等效用，可以說是現代人最具魅力的食品 。

###其它資料參考###很多人冬季怕冷 ， 經常手腳冰涼，成為名副其實的“北極人”了，不過冬天選對湯，常喝湯，不僅可以滋補暖身，而且還可以解決怕冷、手腳冰涼的問題 。而紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效 。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的老年人可多吃紅棗 ， 增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力 ， 還能補氣血 。
一、美顏紅棗湯
1、原料：花旗參片15g，蜂蜜60g，大棗40g，薏米80g 。
2、做法：將薏米洗凈 ， 用溫水浸泡10分鐘 。大棗洗凈 ， 將容器中加清水5升，將薏米、花旗參片、大棗放入水中 。用大火燒開，改用文火煲20分鐘左右 ， 熄火加入蜂蜜 。功效：不僅有美容滋補的作用 ， 還有靚膚活血的功效 。
二、阿膠紅棗糕
1、原料：紅棗500克，阿膠500克 。
2、 做法：將500克紅棗煮熟，留少量水，加入500克阿膠，使其溶化粘在棗上 ， 紅棗 。功效：補血養血 ， 適用于一般血虛癥 。
三、當歸紅棗補血湯
1、原料：當歸5克、枸杞10克、去核紅棗12顆、豬骨500克、蔥姜適量、食鹽少許 。
2、做法：把枸杞，紅棗、當歸用清水洗干凈，放入燉鍋中 ， 然后將豬骨放入煮滾的水中焯一次 ， 再放入燉鍋中；接著往鍋內加入適量的水就開大火煮，帶水煮滾后再調成中火 。一般煮到豬骨肉軟爛后、調入適量蔥姜和少許食鹽即可食用 。功效：當歸紅棗補血湯這款補血藥膳具有補氣安神 ， 活絡筋骨 ， 生血養氣之功效，適宜氣虛力弱的貧血女性 。

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