韓國的小吃豬蹄怎么做好吃 _豬蹄

豬蹄怎么做好吃步驟？

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常規(guī)的做法，豬蹄要么與雪豆、花生、蓮藕等素料一起燉湯，吃的是清鮮本味（也可蘸豆瓣醬味碟食用），要么與黃豆等同燒成家常味道。還有一種創(chuàng)新的吃法，
藤椒脆蹄花
既無傳統(tǒng)做法的油膩感，又清脆爽口，香辣下飯，還不失豬蹄的營養(yǎng) 。
制作方法：
1 ，豬蹄洗凈切塊，焯水，撇去浮沫，撈出后用熱水沖洗表面，加水燉煮，
2，把燉好的豬蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、熱鮮湯等調(diào)制的湯汁里，集麻、辣、酸、鮮、香、燙于一體，極具味覺沖擊力。
注意：豬蹄燉制的火候掌控要到位，成菜后咬起來既不費勁，又有一定的彈性，讓人吃過以后仍久久地回味。

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【食材】：3-4個豬蹄， 3-4塊冰糖，2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，適量的生抽一勺蠔油，一勺料酒等
【做法】
第一步：準備3-4個豬蹄將它清洗干凈之后切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點料酒，焯水5分鐘，焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉，5分鐘之后將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。
第二步：起鍋燒火，鍋中倒入油，放入3-4塊冰糖，將糖炒至融化，然后再將豬蹄倒進來翻炒均勻，使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色，然后再放入2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均勻，翻炒均勻之后在里面倒入適量的生抽，一勺蠔油，一勺料酒，翻拌均勻之后再倒入適量的清水，水的量沒過豬蹄就可以了，開大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右。
第三步：1個小時之后在里面加入適量的食用鹽，翻拌均勻之后再燉半個小時，半個小吃之后開大火收汁，然后盛在盆中，在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下，營養(yǎng)美味的豬蹄就做好了。
豬蹄怎樣做最好吃，教你一招，肉質(zhì)鮮美軟爛，香氣十足，以上就是我?guī)Ыo大家的豬蹄最好吃的做法，大家也是這樣做豬蹄的嗎？用這種方法做出來的豬蹄鮮香美味又軟爛，香味十足，越嚼越香，非常好吃，家人也都很愛吃，而且做法也很簡單，不鹵不醬不紅燒，簡單一做營養(yǎng)又美味。愛吃豬蹄的朋友們都做起來吧！只要大家按照這個方法做，保證單家都能做出鮮美好吃的豬蹄。
【小貼士】
1. 豬蹄焯水之后一定要重新洗一遍，這樣做出來的豬蹄才會更香，沒有腥味。
2. 如果家中沒有冰糖的朋友可以用白糖開代替，不過比較起來說冰糖的的效果是更好的。
3. 燉的時候開大火燉，大火燉出來的豬蹄更鮮美，更軟爛。
###其它資料參考###紅燜豬蹄
教大家制作一道紅燜豬蹄，做出來的豬蹄色澤紅亮，肥而不膩，鮮香味美。還等什么讓我們一起做起來吧~
用料
豬蹄2個
油5克
蔥姜蒜30克
八角3個
花椒3克
香葉3片
小茴香3克
鹽5克
料酒20克
老抽5克
耗油15克
白胡椒粉5克
冰糖20克
水淀粉10克
香油3克
紅燜豬蹄的做法
將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。
豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開后撇去浮沫，豬蹄撈出備用。
鍋中加少許油，調(diào)中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。
上好色以后下入蔥姜蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片（不喜歡的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。