鐵觀音怎么保存？
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問題一：鐵觀音最佳保存方法？鐵觀音新茶保存的方法：
1、保持干燥不混放
無論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶，都必須放在干燥的地方 。如果是散裝茶 ， 可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中 ， 壇口蓋緊 。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮*能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中 ， 并且不能與其他食品混放 。
2、冰箱茶先“回水”再喝
“放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里 。”
鐵觀音保存期6個月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳 。建議使用專用冷藏(凍)庫 ， 若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染 。
此外，從冰箱中取茶來泡，也很有講究 。冷藏(凍)庫最好設(shè)有預(yù)備室，由庫內(nèi)提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預(yù)備室，使箱(罐)內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開箱(罐)取出茶葉 ， 以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變 。
若無預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會兒 ， 讓茶葉在空氣中“ *** 水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲 。
就鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長 ， 但色香味均不及開始泡飲的茶葉 。為何會出現(xiàn)這種情況?原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮(呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯) 。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用 。如果茶葉烘得比較干 ， 入手感覺很脆很干爽 ， 這樣的茶葉對低溫的要求就比較低 。
鐵觀音新茶如何保存?其實很簡單 。一要干燥，二要低溫(5℃左右) 。品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會顏色發(fā)暗、香氣散失，影響品飲 。
問題二：那種真空包裝的鐵觀音打開后要怎么保存呢放在盒子里面，急凍保存
問題三：鐵觀音可以存放多久？（1）輕發(fā)酵的鐵觀音（清香型）：①常溫下的保鮮期一般只有兩三個月，春茶保鮮期大約是3個月，秋茶稍微長一些 。②真空密封的，冷藏情況下課保鮮1-2年 。貯存期六個月以內(nèi)，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳 。③雖即使經(jīng)過烘干壓縮包裝，也存放不宜過久，一年內(nèi)最能品嘗到新鮮味道 。
（2）中度發(fā)酵的鐵觀音（濃香型）：烘火程度高，茶葉內(nèi)質(zhì)不容易被氧化，常溫下課存放更長時間，但冷藏更好，尤其是需要長期保存時建議冷藏 。
（3）陳年鐵觀音：經(jīng)特殊烘焙窖藏，可長期常溫保存，依品質(zhì)、制法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等 。
（4）紅茶鐵觀音：屬全發(fā)酵的紅茶，散裝的保質(zhì)期是18個月，袋裝保質(zhì)期是24個月，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右 ， 罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右 。
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