###其它資料參考###1、打開過(guò)的淡奶油的保存時(shí)間：常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過(guò)1個(gè)禮拜 。
2、不過(guò)最好盡快吃掉，時(shí)間放長(zhǎng)了不是很好 。如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點(diǎn)，熔點(diǎn)也低一點(diǎn)，所以更容易化 ， 如果買到的蛋糕在室溫下沒(méi)放多久就有要化的感覺(jué)，吃在嘴里也水分較多，那就是真正的純奶油 。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油！
###其它資料參考### 奶油蛋糕常溫能放多久
奶油蛋糕常溫能放多久，生活中說(shuō)奶油蛋糕，相信許多女生都喜歡吃 。奶油蛋糕是一道非常可口的甜品 ， 它能讓女生的心情變得更好，有些人想知道奶油蛋糕常溫能放多久？一起來(lái)看看！
奶油蛋糕常溫能放多久1其實(shí)奶油蛋糕如果是天氣冷的情況下，常溫可以放上3-5天不會(huì)壞 。如果是天氣炎熱的情況下，1天之內(nèi)也不會(huì)變質(zhì)，但是盡量當(dāng)天吃完 。
不過(guò)這里指的都是植物性的奶油，因?yàn)橹参镄缘哪逃筒蝗菀兹诨?nbsp;， 所以可以放置比較久的時(shí)間 。如果是動(dòng)物性的奶油，那么不管是天冷還是天熱的情況下都應(yīng)該當(dāng)天吃完，因?yàn)樵诔叵潞苋菀谆_，這樣就不好吃了 。
如何挑選好的奶油蛋糕
1、動(dòng)物性奶油比較好
制作奶油蛋糕一定會(huì)用到淡奶油 。目前市場(chǎng)上有兩種奶油，一種是植物性的奶油，一種是動(dòng)物性的奶油 。
植物性的奶油硬度高，而且不容易融化，所以可以制作很多好看的造型，放置時(shí)間久，但是它不容易被人體所吸收，所以不利于健康 。
而動(dòng)物性的奶油口感好，非常的細(xì)膩，而且能夠被吸收，利于健康 。只是它很容易化開，所以不吃的時(shí)候必須放入冰箱冷藏，而且造型也不能太復(fù)雜 。不過(guò)相比造型，好吃的口感和健康才是最重要的 。
2、蛋糕胚要好
奶油蛋糕其實(shí)就是在制作好的蛋糕胚上抹上不同口味的奶油，所以在蛋糕胚的選擇上也要選擇用純雞蛋制作的新鮮的蛋糕胚 ， 這樣吃上去的口感會(huì)比較松軟，搭配著奶油才會(huì)更好吃 。
3、水果要新鮮
很多奶油蛋糕上面會(huì)搭配水果 。那么在挑選蛋糕的時(shí)候 ， 一定要選擇比較新鮮的水果，千萬(wàn)不要挑選那些看上去已經(jīng)干癟，打蔫，變色水果 ， 這樣制作出來(lái)的蛋糕肯定不會(huì)好吃的' 。
奶油蛋糕常溫能放多久2奶油蛋糕常溫下能放2h左右 。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品 。奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟 。
因?yàn)槟逃偷案馐怯擅娣邸⑻恰⒂椭⒛逃秃偷邦愔瞥傻模@些原料營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高 ， 極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì) 。
所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存 ， 即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過(guò)7天 。
奶油蛋糕的分類
1、重奶油蛋糕
又稱磅蛋糕、重忌廉蛋糕、布丁蛋糕 。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake） 。
主要特點(diǎn)： 油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2% 。蛋糕組織緊密，顆粒細(xì)膩 。烘烤用中溫（162—190℃） 。
面粉和雞蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過(guò)大的缺點(diǎn) 。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬于較高級(jí)的蛋糕 。
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