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淡奶油蛋糕可以放多久( 三 )

生活百科奶油


2、輕奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60% 。泡打粉用量最低4%，最高6% 。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙 。烘烤用高溫（190—232℃） 。

###其它資料參考###【淡奶油蛋糕可以放多久】安佳淡奶油保質期在常溫一周左右，在冰箱里可以二個月，灌裝保質期相對會長些，未開封的淡奶油，可以在常溫下保存6個月左右，如果開封了，一般只能儲存一周的時間，如果在冰箱里能保存到兩周的時間 。
而奶油蛋糕中奶油在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用 。不過影響奶油蛋糕的是溫度 ， 所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之后口感更佳 。
奶油分類：
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類 。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同 ， 質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的 。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的 。
若是仔細留意植物奶油的成分標簽 ， 則會發現里面沒有絲毫乳脂和膽固醇 ， 但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率 。
以上內容參考：百度百科-奶油

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