###其它資料參考###不去皮蒸的話，一般要十五到二十分鐘 。
注意事項：在水沸之后要關(guān)小火，再繼續(xù)煮個5到10分鐘 。如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時就可以出鍋了 。
或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，不過在煮熟之后不要急著開蓋 ， 再保溫個10分鐘左右，紫薯就可以吃了 。還有其他的紅薯之類的烹煮方法也與此類似 ， 時間也都是差不多的 。
擴展資料：
紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預(yù)防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能 。
紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質(zhì)發(fā)生選擇性結(jié)合形成免疫功能，使之阻礙HIV感染，被認(rèn)為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質(zhì) 。
參考資料來源：百度百科——紫薯
###其它資料參考###1、20分鐘左右 。蒸紫薯跟蒸紅薯是差不多的，且紫薯要比紅薯更易蒸熟 。蒸紫薯的時間大概在20分鐘左右，如果紫薯的個頭比較大，品質(zhì)較老，時間可能要稍微長一些，但最多就半小時即可 。紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預(yù)防高血壓、修補心肌、減輕肝機能障礙、增強機體免疫力等功能 。
2、紫薯：別名苕薯，旋花科番薯屬草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠；莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5~6個，長度僅1.2~1.5m左右 。其適應(yīng)能力強，抗病性好，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣 。
###其它資料參考###1、紫薯一般蒸十五到二十分鐘就可以蒸熟了 。
2、紫薯外皮比較薄，很容易蒸熟，具體蒸煮時間和紫薯的大小與蒸煮容器都有很大的關(guān)系，如果是用蒸鍋的話，個頭比較小的紫薯一般水開后蒸10分鐘左右即可；而個頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右 。也可以用筷子戳紫薯，如果能戳進去，說明紫薯已經(jīng)熟了 。
3、紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用 ， 是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
###其它資料參考###紫薯蒸多久能熟是根據(jù)蒸煮時間與紫薯的大小有比較大的關(guān)系，個頭小的紫薯蒸10分鐘左右就能蒸熟；而個頭比較大的紫薯則需要多蒸5分鐘，有的甚至需要多蒸10分鐘，具體成熟度可以通過其軟硬程度來判斷 。
判斷蒸紫薯熟不熟
用筷子戳：最準(zhǔn)確的方法就是拿一個筷子，在紫薯最粗壯的地方戳一下，如果能輕易穿透紫薯的話，多表示紫薯已經(jīng)完全蒸熟了；
用鼻子聞：一般生的紫薯聞起來是沒有明顯的氣味的，而蒸熟的紫薯聞起來會有一股很明顯的香甜氣味涌入到鼻間；
用手捏：判斷紫薯是否煮熟，還可以用手捏一下紫薯的外皮，一般沒有熟的紫薯捏起來會比較堅硬，而蒸熟的紫薯外皮和薯肉都會比較軟 。
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