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純蛋黃蛋糕怎么做好吃( 四 )

生活百科蛋黃


3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌 。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻 。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋 。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后 ， 再摁20分鐘，跳了鍵就好了 。
材料
低精面粉100克 ， 牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克 ， 草莓醬1瓶 ， 水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、面粉一起攪拌至無顆粒 ， 有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用 。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜 。
3、電飯鍋預先加熱 ， 在內膽底部和四周涂牛油，防止粘鍋 。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻后倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵 ， 排氣孔用濕毛巾蓋?。?5分鐘后用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了 。
5、等蛋糕涼些就拿出來 ， 放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉 。
6、蛋糕涼后用刀削一層下來，涂一層奶油再把那層蛋糕放上去 ， 這樣就有夾心了，奶油涂滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬涂在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了 。

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