【榴蓮蛋糕卷的做法 榴蓮蛋糕卷怎么做】
文章插圖
文章插圖
1、食材：低精面粉72克、玉米淀粉5克、玉米油36克、牛奶60克、白糖65克、檸檬汁或白醋2滴、榴蓮肉100克、淡奶油50克、白糖10克 。
2、蛋清打入無(wú)水無(wú)油的容器中，加入2滴檸檬汁，打發(fā)至起泡，再把白糖放次加入，每次加入后打發(fā)至融化，打發(fā)至蛋白霜有明顯紋路，提起打蛋器不滴落即可 。
3、蛋黃中加入玉米油、牛奶拌勻后篩入面粉，拌成糊狀 。
4、分次加入蛋白霜 ， 每次用炒菜式翻拌均勻 。
5、把拌好的蛋糕糊裝入鋪好油紙的烤盤(pán)上 ， 放入提前預(yù)熱好的烤箱上層 ， 160度烤20分鐘，取出蓋上一層油紙，倒扣在晾網(wǎng)上放涼 。
6、把榴蓮核取出，壓成泥狀，淡奶油中加入白糖，打發(fā)至順滑狀，倒入榴蓮肉中拌勻 。
7、涼透了的蛋糕取下油紙，抹上一層奶油榴蓮餡，借用搟面杖卷起油紙，把蛋糕向榴蓮餡里卷起成卷，再把油紙反包住蛋糕卷放入冰箱冷藏一小時(shí)左右 。
8、一小時(shí)后取下油紙，切成適合的塊 ， 即可食用 ， 口口粘糯，唇齒留香 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 淡奶油蛋糕可以放多久
- 電飯煲做蛋糕有多久時(shí)間
- 魚(yú)卷炒什么菜好吃 魚(yú)卷炒哪些菜好吃
- 冷凍芝士蛋糕怎么做 冷凍芝士蛋糕的做法
- 盒裝榴蓮怎么吃
- 8寸圓形蛋糕怎么裱花
- 天使蛋糕的制作方法 美味天使蛋糕家常做法分享
- 五香花卷的做法 五香花卷怎么做
- 榴蓮的心長(zhǎng)什么樣
- 黑米卷怎么做