熟蛋黃怎么利用？我家大寶小寶都不愛吃蛋黃，每次煮雞蛋 ， 她們都只把蛋白剝出來吃掉，蛋黃則嫌棄得丟在那里 ， 可能是因為蛋黃吃著噎人吧 。一歲以前添加輔食只吃蛋黃 ， 現(xiàn)在卻只吃蛋白了 。所以我家吃雞蛋很少白煮，一定要把雞蛋打散之后做湯 ， 或者蒸蛋羹 ， 只要把蛋白和蛋黃混在一塊了，兩個寶貝也就沒有辦法挑了 。蛋黃還有一個好去處，就是做這一款瑪格麗特餅干 。瑪格麗特是烘焙的入門級餅干，是最適合新手的一款餅干，最大的特色就在于使用了熟蛋黃，零失敗的方子，酥性十足，入口即化，老少皆宜 。
【煮熟的蛋黃怎么處理】【食材】：低筋面粉100克，糖粉60克，食鹽1克，雞蛋黃2個，黃油100克，玉米淀粉100克 。
【具體制作步驟】：
1.稱量100克黃油 ， 切成小塊 ， 室溫軟化至用手指能夠輕松按
2.將兩個雞蛋煮熟，取蛋黃，放入篩網(wǎng)，用勺子按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)，成為蛋黃細末
3.軟化的黃油中加入60g糖粉、1g鹽，用打蛋器打發(fā)，直到體積稍微膨大，顏色稍變淺呈蓬松的狀
4.將過篩好的蛋黃碎末倒入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻
5.稱量100g低筋面粉 ， 過篩到黃油蛋黃糊中 。低筋面粉容易結(jié)塊，一定要過篩
6.用手捏揉面團 ， 揉好的面團應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開 。將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時
7.冷藏好的面團取出，等分成10g一個的小面團，每個面團都揉揉成小小的圓球
8.將小圓球放在鋪了油紙的烤盤上，用大拇指按扁，按扁的時候，餅干會出現(xiàn)自然的裂紋
9.將烤盤放入預熱好的烤箱，中下層，設定上下火溫度170度，時間15至20分鐘，烤至餅干邊緣稍微焦黃即可 。
1、用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜 ， 放一點蠔油來炒，味道很不錯 。
2、涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲 ， 海帶絲 ， 黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔心膽固醇高 。
3、煮粥：先將粥煮熟，然后將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋里在煮5分鐘左右，放點精鹽調(diào)味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食 。
4、蛋黃豆腐泥：豆腐1小塊 ， 水煮蛋的蛋黃少許 。豆腐用水沖洗干凈后水煮，再用研磨缽研碎；蛋黃放在萬能濾網(wǎng)上壓擠成碎末；在1的豆腐裹加上2的蛋黃末后攪拌 。
###其它資料參考###煮熟的蛋黃可以做成沙拉醬，下面是具體做法：
準備材料：原味酸奶 100ml，軟奶酪 1勺 ， 橄欖油 1勺，鹽 少許，糖 少許，意大利香料 少許，熟蛋黃 1個
1、挖一勺軟奶酪到碗里備用 。
2、在碗中加入100毫升原味酸奶 。
3、接著在碗中加入橄欖油、鹽和糖 。
4、撒上準備好的意大利香料 。
5、最后加入準備好的熟蛋黃，攪拌均勻 。
6、這樣沙拉醬就做好了，可以用來拌蔬菜食用 。
###其它資料參考### 煮熟的蛋黃可以做：
1、做精飼料：喂魚、烏龜?shù)葎游?。
3、拌水果沙拉：盡管蛋黃熱量高，但有豐富多彩的維生素b2等營養(yǎng)成分 。拌水果沙拉吃不容易很膩 。
用熟蛋黃做沙拉醬的具體做法：
4、撒上準備好的意大利香料 。
5、最后加入準備好的熟蛋黃，攪拌均勻 。
6、這樣沙拉醬就做好了，可以用來拌蔬菜食用 。
相關經(jīng)驗推薦
- 反復的傷歌詞 重復的傷歌詞
- 命運的腳步歌詞 命運的腳步歌詞是什么意思
- 夢想的夢歌詞 《夢想》歌詞
- 寶寶轉(zhuǎn)奶的正確方法及注意事項 關于寶寶轉(zhuǎn)奶的正確方法
- 培養(yǎng)高智商寶寶的六大秘訣 關于培養(yǎng)高智商寶寶的六大秘訣
- 流產(chǎn)后吃什么修復呢 適合流產(chǎn)后吃的食物
- 嬰兒吃益生菌有什么好處 盤點嬰兒吃益生菌的好處
- 鯽魚怎么做下奶 鯽魚下奶的方法
- 選奶粉的四個標準 選奶粉的四個標準是什么
- 如何給寶寶挑選玩具 給寶寶挑選玩具的技巧