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熟普洱苦澀怎么回事( 三 )

生活百科普洱茶


品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來 ， 其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下 。
普洱茶需用心品茗，啜飲入口 ， 始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí) ， 即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面 ， 此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽 。
擴(kuò)展資料：水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用 。高溫有利于發(fā)散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。
例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡 。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶” 。
在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣” 。

熟普洱苦澀怎么回事

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