黑豆怎么煮吃 _放入_經(jīng)驗(yàn)啦

黑豆的吃法和做法？

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黑豆的吃法及做法一、黑豆紅棗湯
材料：黑豆，紅棗，紅糖
做法：
1.黑豆洗凈泡水4小時(shí)，將泡豆子的水倒掉，然后放入沙鍋中。
2.紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中。
3.鍋中放入足夠多的水大火煮開(kāi)后小火煮一小時(shí) 。出鍋前放入紅糖再次煮開(kāi)即可食用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.將黑豆放在水中浸泡5個(gè)小時(shí)以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，放涼。
2.把黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入米醋，醋稍沒(méi)過(guò)黑豆。
3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒(méi)過(guò)黑豆，膨脹之后便可食用。(大概泡上3-5日) ，每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料：泡發(fā)黑豆350g，冰糖50g，紅糖、白芝麻各適量
做法：
1.黑豆用水泡發(fā)8個(gè)小時(shí)，放入鍋中加加適量水。
2.加入冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。
3.當(dāng)黑豆煮至湯汁快盡時(shí)，加入紅糖。
4.湯汁完全收盡時(shí)，加入熟白芝麻。
5.拌勻即可食用。
四、黑豆鯉魚湯
材料：黑豆30克，鯉魚1條，生姜1片
做法：
1.將黑豆洗凈，浸3小時(shí)生姜洗凈鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi) ，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
五、芝麻黑豆?jié){
材料：黑豆60克，黑芝麻10克，花生米10克
做法：
1.黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí) 。
2.花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)，黑芝麻洗凈待用。
3.將泡好的材料全部放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
六、黑豆粥
材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山藥25g，大米50g，芝麻25g
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
2.所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來(lái)，關(guān)火。燜30分鐘起鍋。
七、涼拌黑豆
材料：黑豆，鹽，八角，辣椒，花椒，肉桂，陳皮，芹菜，紅椒，十三香，香油
做法：
1.黑豆洗凈，用沸水(一定要是沸水)泡一下，一直等到沸水變涼，然后繼續(xù)泡4小時(shí) 。
2.鍋內(nèi)放水，加鹽，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陳皮等調(diào)料(家里有啥加啥，呵呵)煮開(kāi) ，放入泡好的黑豆，中火燜煮35分鐘。
3.煮好的黑豆放在鍋里4-5小時(shí)然后撈出，芹菜，紅椒切丁，過(guò)燒開(kāi)的鹽水焯一下，撈出和黑豆拌勻，加少許鹽，十三香，香油拌勻即可。

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黑豆好吃的做法有很多的。黑豆的做法：
1、黑豆首烏煲烏雞湯：
材料：烏雞半只、何首烏、黑豆、紅棗、枸杞、生姜、鹽。
方法：所有材料洗干凈備用，黑豆泡長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，煮開(kāi)一鍋清水，放烏雞去血污，將紅棗、黑豆、首烏、姜片放入鍋中，加入適量清水，小煮兩個(gè)小時(shí)，加入適量鹽即可。
2、花生黑豆?jié){：
材料：花生、黑豆、核桃、黑芝麻、黑米。
做法：黑豆和花生按照2比1的比例，豆?jié){機(jī)的自帶量杯合計(jì)一杯。浸泡一夜，淘洗干凈，倒入豆?jié){機(jī)，加入一勺黑芝麻、黑米、幾塊核桃，倒入純凈水后啟動(dòng)豆?jié){機(jī)即可。煮黑豆的主要作用是補(bǔ)腎精的作用發(fā)揮到最大，因?yàn)楹谏侨肽I的，為了達(dá)到最大限度的黑豆入腎經(jīng)，要把黑豆進(jìn)行清洗之后用溫水進(jìn)行泡發(fā) ，泡發(fā)的時(shí)間大概在一個(gè)小時(shí)左右，能夠讓黑豆當(dāng)中的成分得到很好地析出。如果看著泡了一個(gè)小時(shí)的黑豆已經(jīng)發(fā)脹，就可以把它放到器皿當(dāng)中進(jìn)行蒸煮，而蒸煮黑豆的器皿最好是選擇陶瓷質(zhì)地，能夠讓黑豆入腎的效果會(huì)更強(qiáng) 。當(dāng)水開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)成溫火再燉煮一個(gè)小時(shí)的黑豆，往里面稍微灑小許的鹽，因?yàn)辂}屬于咸，咸同樣能夠入腎經(jīng)，當(dāng)黑豆當(dāng)中適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽再進(jìn)行燉煮，能夠讓黑豆滋補(bǔ)腎精的作用發(fā)揮到最大，應(yīng)用這樣的方法燉制出來(lái)的黑豆吃出來(lái)補(bǔ)腎的效果往往是最好的。