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紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎

生活百科鯧魚

紅燒鯧魚怎么做好吃又簡單？

紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎

文章插圖
可以做紅燒鯧魚，方法如下：
材料：金鯧魚1條、芹菜1顆、蒜苗1顆、大蒜3瓣、尖椒4個、生姜1塊、醬油適量、油適量、鹽適量 。
1、金鯧魚用生姜和鹽腌制 。
2、鍋里放油 ， 把金鯧魚煎至微焦 。
3、放入大蒜、尖椒、生姜，炒香 。
4、淋入醬油和適量清水，燜煮10分鐘 。
5、放入芹菜和蒜苗 。
6、燜煮2分鐘，盛盤就可以了 。

紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎

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提起紅燒鯧魚，大家的話匣子肯定就止不住了，都有發言權，而且還能長篇大論是吧?紅燒鯧魚是一道家喻戶曉的家常菜，營養豐富且肉質鮮嫩，很受歡迎 。想知道紅燒鯧魚的家常做法嗎?那就一起來看看吧 。材料:鯧魚、老抽、上海老酒、泡椒少許、胡椒少許、茴香少許、洋蔥少許、蒜少許 。做法1、 將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀 。2、 將洋蔥和蒜切碎 。3、 鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香 。4、 爆香后加入老抽醬油和老酒 。5、 湯汁燒至半開后放入鯧魚 。6、 加入茴香加蓋大火煮 。7、 中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃 。8、 出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香 。
方法二材料:鯧魚、蔥絲、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、糖 。做法:1、魚去內臟 ， 洗凈，魚身上斜切幾刀備用 。2、鍋熱油，下姜片略煸炒 。3、放入魚，中火煎 。4、一面煎面后翻面 ， 至兩面煎黃 。5、調入料酒，生抽，老抽，鹽，一點點糖 。6、加熱水 ， 約至魚的2/3處，加蓋大火燉，湯汁收至約一半的時侯翻面，至湯汁粘稠即可起鍋 。
方法三材料:新鮮鯧魚一條、蔥、姜、蒜適量、干辣椒少許、面醬一大勺、糖少許、料酒 一小勺、醋少許、鹽少許、花生油 。1、鍋里放油 ， 油要稍寬，中小火加熱至8成熱后將蔥姜蒜入鍋烹香后轉小火~紅燒鯧魚的做法 。2、加入一大勺面醬略翻炒紅燒鯧魚的做法 。3、加入一點點水將面醬在鍋內化開，并燒至沸騰~~紅燒鯧魚的做法 。
4、拎著魚尾巴把魚入鍋，正面反面糊上醬，中小火，用鏟子不停的把魚身下的醬淋到魚面兒上，不需要翻動魚喲，避免頻繁的翻動讓魚破相 。5、添水，如圖示，在湯里加入一小勺糖，一點料酒，再加一點醋提味兒，中大火燒開，轉小火燜之 。根據醬油的味道可以適量加點鹽 。6、小火燜約10分鐘左右，期間不需要給魚兒翻面兒，只需要用鏟子把魚周圍的汁兒淋在魚面兒上即可，觀察鍋里汁兒收的差不多的時候關火!撒上蔥花香菜干辣椒裝飾一下，嘿嘿就可以出鍋兒啦!紅燒鯧魚的做法 。7、魚盛出的時候只需要將魚平滑出來就可以，醬香汁兒鮮肉嫩 。

###其它資料參考###紅燒鯧魚
紅燒鯧魚是一道美味佳肴，主要材料有鯧魚，輔料有大蔥、大蒜、辣椒等 ， 口味偏咸鮮 。紅燒鯧魚有降低膽固醇的功效 ， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用 。
中文名
紅燒鯧魚
主要食材
鯧魚，辣椒
分類
大眾菜
口味
咸鮮
快速
導航
生產制作
營養價值
菜品特色
制作材料
主料：平魚500克
共21張
紅燒鯧魚成品
輔料：辣椒(紅、尖)35克
調料：料酒10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）30克,鹽4克,味精1克
生產制作
做法一
紅燒鯧魚的家常做法

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