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紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科鯧魚


3、鍋內放入清水煮開,將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出.撒上蔥花備用
4、鍋內倒入適量的食油中火燒開,將熱油淋到小鯧魚上爆香即可
家常紅燒鯧魚
材料： 鯧魚1條，大蒜1瓣 ， 姜1小塊，小蔥1棵 ， 辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml ， 淀粉10g，白糖5g
做法：
1、鯧魚去內臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀 。
2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻 。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎 。
4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用 。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中 ， 用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油 。
6、鍋留少許底油 ， 爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖 。
7、再加入適量清水(水與鯧魚持平)，大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠 ， 將鯧魚盛出盤中 。
8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可 。
椒香孔雀鯧魚
主料： 鯧魚一條(約600克)，輔料：青花椒30克，小米椒20克，洋蔥20克，小尖椒3根
做法：
1、將鯧魚宰殺，去鱗 ， 內臟洗凈 。將鯧魚頭尾切下，身段切成塊 。然后一起用姜、蔥、料酒、鹽腌制3分鐘 。
2、將鯧魚放在盤子里，擺成孔雀形 。然后上籠蒸熟，取出淋上香油 。
3、將精煉油100克燒至4成熱，下放切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚上即可享用 。
【紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎】 很顯然，紅燒鯧魚的幾種做法都是相當簡單，適合家常的 。多吃鯧魚對身體有好吃，這幾種做法，換著吃，也不會有吃膩了的感覺 。網友們可以多多嘗試哦 。

紅燒無鯧魚怎么做好吃嗎

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