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地瓜需要蒸多久能熟( 三 )

生活百科紅薯


紅薯屬于高淀粉食物 ， 其果肉水分少，不易熟，根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間 。如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例 ， 大約水開后蒸15-20分鐘能熟 ， 而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯，則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟 。
判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎 ， 如果能夠輕松的扎透，說明已經熟透了 。再關火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味 。大塊的紅薯 ， 可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸 。
想要紅薯能在短時內快速被煮熟的話，建議可以使用高壓鍋來煮，因為高壓鍋內壓力較大，這樣食物就能在短時間內變熟 。另外如果是直接用熱水煮紅薯的話，紅薯就能更快的受熱，從而就能更快的被煮熟 。
###其它資料參考###8～10公分大小的紅薯 ， 開鍋后蒸20分鐘左右就熟了 。
如果更大一些就要蒸30分鐘以上 。在蒸20分鐘后用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說明紅薯熟了 。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后 ， 將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘，具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些 。

地瓜需要蒸多久能熟

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