當年的散料,只要在存放得當的情況下,可以放一至兩年的,從而不會影響茶葉的口感和香味 。
但冰島古樹茶散茶的存放時間盡量不要太長 。畢竟普洱茶"越陳越香"的特性更多是來源于緊壓茶的后發酵和后期轉化的結果 。散放,始終不是"越陳越香"的目的 。
尤其是在陳放環境不太合理的情況下,冰島會朝著不好的方面發展 , 最終也就難"越陳越香" 。
那么就需要在一兩年之后壓制成餅,否者,冰島因為散料長時間大面積與空氣接觸久了,喪失很多東西 。不僅會影響香氣的聚集和轉化程度,連冰島茶的內質也非常容易受到影響 。換言之,前期可以散存,但是要放得更長久,使其越陳越好的話 , 需要緊壓成餅,才更利于長久存放轉化 。
此外 , 冰島古樹茶是普洱茶的一種,因為散茶與空氣的本身的接觸面積就大,那么它相比緊壓成茶的冰島茶來說更能容易吸收水分,所以也就容易受潮,還容易吸味 , 在包裝和管理不好的情況下極容易變質 。
因此,對于冰島古樹茶來說 , 不管是量大還是量小,后期的存放都建議緊壓成型存放,除非量非常少,可以長期散茶,用木箱、紫砂罐裝,于通風、干燥、無異味的處存放;如果是成品餅茶或者磚茶的話,用棉紙包上外加筍殼包裝單獨存放 , 不要和其他茶放在一起,必須放置在通風 , 溫濕度適宜,無異味的地方,并定期查看,這樣相對來說,就容易長期保存得下來了 。
###其它資料參考### 普洱茶如果保存不當 , 很容易變質的,下面我為大家介紹一下關于普洱茶的保存方法,歡迎大家閱讀 。
1流通的空氣
茶葉中富含許多微生物,流通的空氣中有較多的氧份,利于其繁衍 , 因而可加速茶葉轉化,但如果將普洱茶掛置在陽臺,就會吹散茶氣,飲用時就會感覺淡然無味 。因此要有適度流通的空氣,但不能放于風口 。另外,要注意保存茶葉周圍的環境不可有異味,會影響茶氣本身的味道 。
2恒定的溫度
普洱茶放置的溫度應以周圍環境為主 , 正常的室內溫度以20—30度最佳 , 太高的溫度會使茶葉加速發酵導致變酸 。另外,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快 , 存儲避免直射,陰涼處為佳 。
3適度的濕度
普洱茶的保存分為“干倉”和“濕倉” 。現在比較常見均為"干倉"存放 , "干倉"就是指在干爽的環境中存放 , 忌濕 。但是 , 太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢 , 所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大 。
但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"霉變",令茶葉不可飲用 。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高于75%,所以更應注意及時開窗通風 , 散發水份 。恰當的存放方式會更利于普洱茶的轉化,在時光中發酵,越陳越香,與此同時,其價值也會越來越高 。
4適合的儲茶器皿
儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸 。陶類制品有通風透氣的特點 , 非常適合存放普洱茶 。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可 。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下 , 可達到事半功倍的效果 。
普洱茶茶藝介紹
1備具候用
這道程序是指將所用的茶具準備妥當,并按適宜的位置擺放好 。在整齊、清潔的環境中,更有利于茶藝的完備 。通常,主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯 。
