紅蘿卜馬蹄粥怎么做 _荸薺

荸薺蘿卜粥的經典做法？？

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荸薺蘿卜粥
材料：
荸薺100克、胡蘿卜80克、粳米60克，白糖適量
做法：
將胡蘿卜洗凈、切?。┸淳弧⑷テぁ⑴乃? ，粳米洗凈、浸泡將粳米、胡蘿卜、荸薺放入鍋中，加入適量的清水，熬煮成粥，加入白糖調味即可。
功效：
根據《本草綱目》記載，荸薺性寒、味甘，具有消渴痹熱、溫中益氣、消風熱的功效。荸薺中含有糖類、蛋白質、脂肪等，可以調節體內酸堿平衡，將荸薺和胡蘿卜同煮粥，可以起到止咳、祛痰、利尿、潤腸通便的功效。
荸薺是什么
荸薺是一種草本植物，屬于單子葉莎的1草科，果實長在地下。還有馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等具有地方特色的名稱，我們都知道荸薺皮色呈紫黑色、它的果肉，肉質潔白、不僅味道甜而且多汁、同時它還清脆可口。所以我們可把荸薺當做水果生吃，又可把荸薺做蔬菜。又也有地方叫慈姑。荸薺最原來在印度發現并大量生產，現在在中國主要分布于江蘇、浙江、廣東、安徽、湖北、湖南等有淺水的地方，種植在水田。
荸薺的營養價值
荸薺具有一定的抑菌功效，而且可以促進人體代謝。荸薺中還含有大量的營養物質，比如荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，可以促進人體發育，荸薺具有糖、脂肪、蛋白質三大物質，可以調節酸堿平衡，荸薺還具有一種抗菌成分，荸薺英。荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌都有一定的抑制作用。荸薺的營養素含量：含水分、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素b2、維生素C3、尼克酸、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。同時荸薺作為蔬菜時，和其他食物搭配在一起營養價值更高。
荸薺的功效與作用
1.荸薺具有生津止渴的功效，因為荸薺的果肉細膩，味道甜而且多汁，可以達到生津止渴的作用。
2.荸薺具有利腸通便的作用，因為荸薺含有一種叫做粗蛋白的物質，這種物質有利于大腸蠕動，對食積痞滿和大便燥結等有治愈功效，是尿道感染患者的食療佳品。
3.荸薺具有清肺化痰、能清肺熱和有生津潤肺化痰作用，因為荸薺屬性甘寒并且有粘液質，這些特性便于咳嗽、咳吐黃粘濃痰等癥。
4.荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，可用于生津消熱，所以說荸薺可以降低血壓。
5.荸薺可以促進骨骼發育，因為荸薺中含有的磷較高。同時荸薺具有促進人體生長發育和維持生理功能的需要。
6.荸薺能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
荸薺怎么吃
1.荸薺炒香菇，因為二者都是營養成分很高的蔬菜，搭配在一起不僅美味而且富含大量營養對身體健康有利，同時還有調理脾臟的作用。
2.荸薺和黑木耳一起可以炒菜。
3.荸薺和冰片一起可以一起食用，冰鎮后更可口。
4.荸薺還可以同羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆漿、白酒。