排骨應該在鍋里燉多久能熟??？?/h2>
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一般買回來的排骨需要放在鍋中燉40分鐘到1個小時才會開始慢慢變爛，然后再燜上半個小時，再燉上20分鐘 ， 這時候的排骨就會肉質酥爛，變得好吃了 。
一般要看個人的口味 ， 如果想燉爛一點 ， 就時間長一點，差不多兩個個鐘頭 ， 如果想快點可以加點醋 。而且在燉排骨的時候還可以加入一些其它食材，比如山藥、木耳、香菇、玉米、冬瓜等等 ， 這樣會讓排骨的味道更加好，也更加有營養 。
擴展資料：
營養價值
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
補中益氣
中醫認為 ， 排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒 ， 還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用 。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨 。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸 ， 可以增強體力，讓人精力充沛 。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養 。
滋陰壯陽
中醫認為 ， 排骨可以滋陰壯陽 ， 對于女性男性，都是極佳的食療材料 。
參考資料來源：百度百科-排骨
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一個小時以上 。
一般排骨至少要燉一個小時以上才會入味，可以先用大火把水燒開，再用小火煲一到一個半小時，這是為了吃排骨肉的做法；而有時候燉排骨主要是為了喝燉出來的排骨湯 。
###其它資料參考###正常來說一般燉湯都是1-2小時即可 。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然后先大火煮開之后，再文火煮爛，但是中途不能加水 ， 否則湯不夠白不夠鮮呢 。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時后排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中 。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可了 。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩 ， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨 。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質 ， 促進骨骼健康 。
排骨上帶有豬肉 ， 而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足 ， 陰虛納差的人 。
此外 ， 排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效 。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的 。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物 。排骨湯含豐富的鈣質 ， 缺鈣者也宜食排骨湯，以達到補鈣的目的 。用排骨熬出來的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉 ， 故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用 。
