排骨一般燒多長時間才熟？？
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排骨一般燒40~45分鐘，當然了，方法不同時間也不同 。所以這種情況需要根據實際情況而定 。下面我們再看看怎么燒排骨 。
所需材料：豬肋排2斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、花椒十幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片、干辣椒1-2個、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖2湯匙、
做法步驟：
1.買豬排骨時，直接讓商家把排骨斬成段 ， 自己剁費時費力 。
2.鍋內加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水時要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出來，做出的排骨吃著不腥 。
3.水開后，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘，將排骨撈出，用溫水洗凈，撈出瀝凈水分待用 。排骨的水分要瀝凈，否則炒制時 ， 容易濺油 。
4.準備好調料，做紅燒菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好還是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些 ， 而且味道和色澤優于白糖 ， 成菜顏色特別紅亮 ， 而且顏色也不會變黑，上色效果持久 ， 用冰糖炒出的糖色的顏色要淡一點，但是它的味道清香，不會太甜 。
5.先將鍋燒熱之后倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉動一下，讓油沾滿整個炒鍋 。等到油溫變熱了之后再倒入冰糖，將冰糖快速的敲碎，敲散 。用小火繼續攪動冰糖讓冰糖完全的變成液態的形狀 。在炒糖色的時候全部使用小火，這樣做會慢一些 。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖 。
6.冰糖融化后先冒大泡 ， 然后慢慢變成黃色小泡，隨著溫度繼續升高 ， 黃色小泡變成黃色沫子，繼續加熱，顏色變成棗紅色，這時會聞到焦糖的香味，糖色就炒好了 。
7.馬上下入排骨翻炒 ， 將排骨炒制上色 。
8.下入蔥段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香葉，炒香 。再淋入料酒、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻 。
9.加入熱水，燉制排骨要用熱水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制時間長 ， 水要一次性加足 ， 如果中途水不夠，也要加熱水 ， 大火燒開 ， 蓋上鍋蓋，轉小火燉制40-50分鐘 。
10.到時間后，加入鹽調味，盛出裝盤紅燒排骨就做好了 。
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排骨燒30分鐘左右能熟 。紅燒排骨是一道常見的菜肴，以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材 ， 以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、油、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料制作而成 。制作紅燒排骨，一般需要先將排骨焯水，去除血水和異味 。
排骨燒多久能熟
豬排骨烹調前不要用熱水清洗，豬肉含有一種肌溶蛋白的物質，在15℃以上的水中易溶解 ， 因此用熱水清洗會流失部分營養 。
豬排骨除提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，豐富的鈣質可維護骨骼健康 。
###其它資料參考###紅燒排骨一般排骨要熬25分鐘 。
紅燒排骨的做法：
用料：排骨 ， 鹽，八角，桂皮，香葉，生姜，干山楂 ， 冰糖 ， 白胡椒粉，生抽，鹽
1、市場買來的排骨用清水洗凈，瀝干水 ， 放入冷水鍋中煮 。
2、排骨煮開后，撈出，用清水洗凈瀝干備用 。
3、鍋燒熱，鍋中放油，放入適量的冰糖 。
4、小火加熱至融化變色，大泡變小泡，倒入瀝干水分的排骨 。
