排骨燒多久能熟？
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排骨燒30分鐘左右能熟 。
排骨一般是豬排骨 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 。
排骨的營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異 。蛋白質的含量一般為10-20%，瘦肉含量約17%，其中牛肉排骨較高，可達20.3% ， 肥肉的含量較低，如豬肉排骨僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要 。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質 。
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【燒排骨燒多久能熟】壓力鍋15分鐘左右 ， 普通的不粘鍋要半個多小時 。放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右 ， 喜歡有嚼頭20分鐘左右 ， 出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去即可收火 。
紅腐乳燒排骨的做法：
用料：排骨500克、紅腐乳汁三湯匙、紅腐乳二小塊、冰糖20克、生姜適量、生抽一湯匙、料酒一湯匙、油20克、蔥適量、蒜適量
1、排骨放清水中浸泡，期間多換幾次水 。紅腐汁和腐乳備用，蔥切蔥白段和蔥花；姜蒜切片 。
2、把洗凈的排骨放到冷水中燒開焯二三分鐘，放二片姜和一湯匙料酒，煮去排骨血水 。
3、撈起排骨瀝水，并用廚房紙吸干水份 。
4、煎鍋加熱，倒入油，燒至五成熱 ， 放入排骨煎至表面金黃 ， 撈起控油 。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、蔥白和蒜 。
6、倒入準備好的紅腐乳汁、生抽、放入冰糖，倒入適量熱水，沒過排骨為宜 。
7、湯汁煮沸放入煎好的排骨，大火煮沸加蓋轉小火燒三十分鐘，直到排骨酥爛 。
8、燜煮期間記得翻動排骨，注意收汁情況 。最后大火收濃醬汁即可 。
9、排骨裝盤，撒少許蔥花，就可以開始食用了 。
###其它資料參考###紅燒排骨煮30~40分鐘 。
煮紅燒排骨的時候，用普通鍋通常要煮30~40分鐘左右，用高壓鍋通常出氣之后，再悶上15分鐘左右 。若是不知道好沒好，可以用筷子扎有瘦肉的部分，輕輕松松扎進去，就是熟了的 。在做紅燒排骨的時候，排骨先悼水祛除異味 ， 讓肉質更加的柔軟，也更加容易爛熟一些 。
高壓鍋里面的溫度其實還是挺高的，所以說燉排骨也是非常方便的，因此時間并不需要很長 。
###其它資料參考###用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘才可完全煮熟，如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般前后燜15分鐘左右即可 。不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎瘦肉部分，可以輕松扎進去就說明排骨已經熟了 。
如果長時間燉煮的話 ， 排骨就會非常的軟爛，甚至出現骨肉脫離的情況 。如果時間比較短的話，那么排骨就不會熟 。所以，排骨的制作還是非常考驗時間的 。
紅燒排骨做起來口感軟爛不柴的小訣竅
1、在處理排骨的時候需要先進行焯水，焯水的目的不僅是為了去除異味，更重要的是為了讓排骨上的肉質變得柔軟、易爛一些 。
2、在炒糖色的時候待糖漿完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻 ， 可以更好的上色并鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像干柴一樣 。
3、提前將排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉質會比較滑嫩，煎出來吃的時候就不會感到柴 。
###其它資料參考###紅燒排骨一般排骨要熬25分鐘 。
