雞肉怎么做西餐 _雞肉

西餐雞胸肉的做法？

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雞胸肉就是指雞胸前的那一塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。富有營養，有滋補養身的用。下面由我給大家帶來的西餐雞胸肉的做法大全，希望各位客官喜歡!
西餐雞胸肉的做法大全1、水煮雞胸肉
材料
雞胸肉1鹽巴1黑胡椒1優格1
做法
1雞胸肉完全解凍后加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝干多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優格拌勻。
2靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入雞肉后加蓋熄火。
35分鐘后取出雞肉，放涼即可.如果是一付約5分鐘, 二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時間.
西餐雞胸肉的做法大全2、芥末籽烤雞胸肉
材料
雞胸肉(切丁)2塊馬鈴薯5顆紅蘿卜1顆腌料：客家桔醬2湯匙腌料：芥末籽2湯匙腌料：太2湯匙芥末籽3湯匙鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量
做法
1雞胸肉與腌料攪拌均勻后，靜置冰箱一夜
2將雞胸肉用小火將表皮煎略熟，即可起鍋備用
3馬鈴薯與胡蘿卜洗凈后，切小塊入電鍋蒸熟。烤箱以180度預熱，烤盤底部抹上少許油，再把蒸熟的馬鈴薯和胡蘿卜與3湯匙的芥末籽、適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻
4將步驟2.的雞胸肉放于馬鈴薯、胡蘿卜的上面，入烤箱180度烤30分鐘，取出烤箱后，淋上橄欖油攪拌一下就完成羅~
5搭配吐司就是很棒的早餐唷~
西餐雞胸肉的做法大全3、香芹核桃雞胸肉佐時蔬
材料
帶骨帶皮雞胸肉4塊小馬鈴薯切塊3~5顆黃檸檬片一顆的`量小紅番茄適量綠花椰菜適量香芹一小把食用核桃1/4杯黃檸檬皮兩三片橄欖油2湯匙水適量
做法
1首先先將馬鈴薯，小番茄洗凈放在烤盤上，撒上適量黑胡椒及鹽，就可先放進烤箱450度F，預烤15分鐘。花椰菜可先燙過，烤或不烤都可!我是最后等雞肉快烤好再放進烤箱烤5分鐘。
2再來制作Parsley的醬，香芹洗干凈擦乾，黃檸檬削兩到三片表皮，放入食物攪拌機，加入食用核桃，橄欖油，水，開始打碎攪拌。
3因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)
4打成這樣稍微糊狀即可。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)
5再來將4塊帶骨帶皮的雞胸肉在側腰的地方切開，但不要切斷!
6把剛剛打好的香芹核桃糊像是塞進口袋的方式塞進雞胸肉里，4塊塞飽滿后可以把上面的皮翻開繼續塞，直到香芹核桃糊用完。(我比較不浪費～硬要塞XD)因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)
7將整顆檸檬切片去籽。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)
8塞不完的也可在表皮上涂抹一些。最后撒上一些調味，黑胡椒和鹽適量，放上切好的檸檬片，就可以拿去烤箱烤35分鐘以上直到雞肉烤熟!
9烤好后，表皮雖有點焦，但卻鎖住鮮嫩多汁的雞肉。
10分裝到盤子上就可以上菜啦!

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主料：雞腿600克調料：姜15克,大蔥15克,花椒15克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克
香酥雞腿的特色：色澤金黃，外香里酥。
1.雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2.將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3.炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。