研究還表明，茶的抗癌活性在用致癌物處理前至少兩周喂飼綠茶或紅茶 ， 并持續至致癌物處理后1周可獲得最好的效果 。流行病學調查表明，飲茶較多的人患胃癌的危險性較低 。飲茶抗癌的有效劑量的研究表明，當倉鼠飲用2～3杯茶后，血液中茶多酚含量相當于抗癌實驗中的有效劑量濃度 。
從以上實驗數據也可以看出，喝茶只能降低實驗鼠發生癌癥的比例 ， 并不能完全杜絕癌癥的發生 。而現實生活中的人們，雖然飲用一定量的茶葉飲料，但又接觸其他一些致癌因素 ， 如大量吸煙、酗酒、進食霉變玉米或花生等，完全抵消了茶葉的抗癌功效，照樣會得癌癥 。預防癌癥 ， 要從各方面著手，精神上要樂觀，飲食上要適度 ， 休閑時勿過激，還要有一定的運動量，如此方才最大限度地避免癌癥的發生 。
###其它資料參考###在茶葉中含有多種成分，如普洱茶 ， 普洱茶中的茶多酚類物、茶色素、咖啡堿及茶多糖都是生物活性化學抗癌成分 ， 能有效起到防癌、抗癌的作用 。
不僅如此，兒茶素還可以抑制腫瘤細胞血管生成 ， 從而阻礙其重要的營養的供應 。
但喝茶會致癌嗎？不當的飲用及飲用變質的茶葉是可以導致癌癥的發生 。
很多人都喜歡飲用熱茶，殊不知過高的溫度，會對口腔黏膜，食道造成不小的損傷 ， 強行刺激其快速恢復 ， 在恢復的過程中可能還會被損傷，在這種惡性循環下，難免細胞會產生癌變 。長期保持這樣的習慣，自然易患食道癌和口腔癌了 。
其次，變質普洱茶中的黃曲霉素也會導致癌癥的發生 。
所以我們在喝茶時，要喝好茶，科學飲用，少喝燙茶，少喝濃茶 ， 任何東西一旦過量，物極必反 。
###其它資料參考###據科學研究證明，嚴重煙焦的茶與烤焦的其他食物一樣，易產生部分“3,4苯并芘”(其分子式為C20 H12 ,其英文名為3,4- benzpy rene) ， 這是一種致癌物 ， 在身體中積累多了易引起細胞突變，有致癌的危險性 。所以嚴重的煙焦茶是不能飲用的 。如果然 ， 一般輕微的煙焦茶 ， 經過貯存一段時間后，煙焦昧會自動消失或減輕，這種茶經過檢測，如果“3,4苯并芘”的含量在食物允許范圍以內，飲用對身體不會產生危害 。
受潮的茶葉含有毒素
茶葉是極易受潮的，受潮發霉了的茶葉也是不能飲用的 。有人認為丟棄可惜，只要簡單的日光曬曬 ， 還想泡來喝，這是十分危險的 。因為 ， 已經發霉的茶葉，滋生許多有害霉菌 ， 分泌出不少有損于人體健康的毒素 。喝了這種茶水，常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重者影響到臟器，會引發某些疾?。?因此決不能因小失大 。
特別需要引起注意的是 ， 有些極細嫩的茶葉 ， 如碧螺春、毛峰等 ， 常滿披銀毫 ， 看上去白色茸毛較多，這是正常優良品質的標志，不要當作茶葉“發霉” 。這一點對于不太熟悉名優綠茶的人來說，需要注意識別 。
過量攝入“兒茶酸”可誘發癌癥
喝綠茶能夠防癌，原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚 。但是好東西也不能多吃，日本研究人員發現，過量攝入兒茶酸會對人體的DNA造成傷害，進而誘發癌癥，這正是“過猶不及”的道理 。
通過正常的飲用綠茶來攝入兒茶酸，是安全而且有利健康的，可以起到防癌的作用 。但是有些人則只服用兒茶酸，認為這樣才是攝入了精華 ， 可以更有效預防癌癥 ， 但其實這樣是非常危險的 。因此 ， 愛茶人士一定要注意對茶葉的識別 ， 同時要注意兒茶酸過量的危害 ， 才能達到養身修心的功效 。
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